Добър ден, читателю. Както казват добрите домакини - в кошчетата никога няма прекалено много зеленчукови салати! Докато сезонът на прибиране на реколтата е в разгара си, а в магазините очите хвърлят от хрупкаво зеле и пресни краставици, е време да започнете да прибирате реколтата за идващата зима. Разбира се, няма абсолютно никаква нужда да навивате цяла килера пресни кутии за няколко дни. По-добре (спокойно и без усилие) бавно да пълните избите с нови закуски, за да посрещнете предстоящото студено време с вкусна домашна храна.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
И така, днес нека се опитаме да готвим ...
Салата от зеле и домати с черен пипер
Продукти: - зеле - 1 кг, - домати - 1 кг, - пипер (сладък) - 400 г, - моркови - 300 г, - краставици - 300 г, - готварска сол - 1,5 супени лъжици. лъжици, - гранулирана захар - 70 g, - растително масло - 250 ml, - оцет (9%) - 6 супени лъжици. лъжици, - дафинов лист - 3-4 бр., - черен пипер (или бахар) - 10 грах.
Метод за готвене
За прибиране на реколтата ви трябват плътни домати с малко количество сок. Такива плодове поддържат добре формата си и са перфектно запазени в салатата на цели парчета.
- Измиваме и нарязваме доматите на едро. Измиваме и краставици. Разрязваме ги първо на четири равни части (ако са малки, след това на две - заедно), а след това на парчета с дебелина до сантиметър.
- Изплакнете и нарежете зелето по желание. Можете дори да го направите на ренде или шредер.
- Планираме чисти моркови на едро ренде (можете да нарежете и на ленти). Също така нарежете сварените чушки на ивици.
- Прехвърляме всички накълцани зеленчуци в една голяма чиния или купа. Накълцайте и дафиновите листа там. Добавете всички зърна черен пипер.
- Разбъркайте всичко добре. Добавете сол и гранулирана захар. Тук трябва да се отбележи, че ако „развалите“ такова количество захар, тогава го сложете малко по-малко. Добавете, ако има нещо на вкус, когато салатата ви се влива леко.
- Напълнете растително масло. Всеки може да го използва, само не е рафиниран.
- Накрая добавете оцет към зеленчуците.
- Разбъркайте отново добре, като се уверите, че зеленчуците, които са били отдолу, са отгоре. Покрийте масата с капак и оставете да се влива 2-3 часа.
- Когато масата даде сок, сложете всички зеленчуци в тенджера и го сложете на слаб огън. Докато детайлът ви кипи, стерилизирайте кутиите и сварете капаците.
- Поддържаме нашата зеленчукова маса на слаб огън за 20 минути, като я разбъркваме непрекъснато. Зелето, а след това и краставиците, ще омекнат и изсветлят за 12-15 минути. Доматите ще освободят целия си сок през това време и следователно салатата ще изглежда като зеленчукова яхния. Не се притеснявайте, обаче, всяко парче салата ще запази своя индивидуален вкус и текстура в зеленчуков сок.
- В края на процеса на готвене, разпределете получената храна в бурканите и навийте капаците върху тях.
- Поставете стъклените съдове върху капаците и ги покрийте с одеяло, одеяло или кърпичка. Оставете да престои около ден и се охлади напълно.
- Накрая поставете салатата от зеле и домати в килера (изба, мазе), след като подпишете всеки контейнер, който сте приготвили в него.
Приятен апетит!
Приготвяте ли консервирана салата от зеле, домати и чушки?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Можете също да прочетете за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си