Добър ден, читателю. Кетчупът, направен по тази рецепта, е подходящ както за рибни, така и за месни ястия. Те се разпространяват върху бургери и пица. Малък слой от такъв кетчуп върху плоска питка ще придаде на ястието уникален вкус. Съхраняват се дълго време - заготовките няма да се влошат до следващата реколта.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Освен това този сос се използва за кулинарна живопис. За целта трябва да напълнят торба или спринцовка за сладкиши. След това можете да рисувате всякакви орнаменти върху месни ролки, пържоли и кафяви препечени филийки.
Пикантен кетчуп
За готвене ще ви трябва:
- 2 кг домати;
- килограм лук;
- килограм чушка;
- 4 люти чушки;
- глава чесън;
- половин чаша захар;
- 2 чаени лъжички сол
- половин чаша оцет.
Изплакнете доматите и отрежете всички повредени места. Нарежете чушката и отстранете семената. Препоръчително е да не ги изхвърляте, а да събирате, подсушавате, смилате и добавяте към храната. Доматите се смилат с пасатор и се варят 10 минути. Нарежете всички останали зеленчуци на много малки кубчета. Изсипете в тенджера с домати. Кетчупът ще излезе с парчета. Ако искате хомогенно вещество, смилайте всички зеленчуци с пасатор. Добавете сол и захар там. Варете на тих огън 20 минути. Ако искате по-рядък сос, добавете половин чаша вода.
След това към сместа добавете чесън, прекаран през преса, добавете оцет. Оставете да заври и оставете да къкри на тих огън още 5 минути. Изсипете в стерилизирани буркани, навийте на руло. Съхранявайте на хладно място.
Италиански сос
Този сос е не по-малко вкусен от предишния. Има богат вкус на босилек. Минимални съставки и максимален вкус. Съветвам ви да направите малка порция, тъй като тя не трае дълго. Но благодарение на вкуса си, няма да стои толкова дълго.
Готвенето изисква:
- килограм домати;
- китка босилек;
- лъжица захар (ако доматите са кисели - повече);
- чаена лъжичка сол.
Съветвам ви да използвате само домашно приготвени домати. Залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. След това източете горещата вода и налейте студена вода. Това е необходимо, за да се премахне кожата. След това отстранете всички повредени частици. Накълцайте и прехвърлете всичко в тенджера. Гответе 20 минути на слаб огън без капак.
Изплакнете босилека и също го изпратете в тигана. Ако не искате да добавяте парченца босилек към соса, можете да изпратите цял куп там и след това да го извадите. Добавете захар и сол. Гответе 40 минути. Това време е просто необходимо, за да може сосът да се насити с аромата на босилек.
След готвене, смелете получената маса. Това може да стане с месомелачка или пасатор.
Стерилизирайте банките. Налейте соса, завъртете. Покрийте с одеяло или одеяло. Дръжте по този начин един ден, след което се преместете в хладилника. Въпреки че този сос може да се използва веднага.
Приготвяте ли сосове за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вкусните корейски краставици в следната статия:Как да приготвим вкусни консервирани краставици в корейски стил за зимата: 7 рецепти