Добър ден, читателю. Градинският парцел се използва преди всичко, за да започнете да се наслаждавате на свежата реколта от зеленчуци и плодове през лятото. И едва тогава, след като събрахме прекрасните му подаръци в кошчетата, започваме да правим домашни приготовления от събраните плодове, за да се зарадваме със собствените си кисели краставички и по време на дългото студено време.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Баба ми например винаги казваше за това, че летните дни - зимата се храни. И сега, когато навивам нов буркан с домашни туршии, винаги си спомням с благодарност тези правилни думи. Така че рецептата за осолени краставици без стерилизация също ме взе от любимата ми баба. Получените хрупкави краставици са страхотни. Правя тази закуска през цялото време. В края на краищата тези прости зеленчуци могат да се ядат сами и да се сервират с любимото ви ястие или да се добавят към някаква салата. Приготвянето им е много лесно. Просто трябва да изберете правилния сорт краставици, в противен случай всички усилия могат да отидат на вятъра.
Факт е, че някои домакини консервират краставици от сортове салати, което е абсолютно невъзможно да се направи. За такова руло трябва да използвате малки плодове с пъпки. Такива краставици издържат добре на осоляване и не престават да бъдат еластични и много хрупкави.
Краставици без стерилизация
За да напълните препарата с допълнителни вкусове, поставете различни билки директно в буркана: хрян, копър, босилек или магданоз.
Продукти (за 1 литър саламура): - краставици (сортове за зреене, зрели) - 1,5 кг, - млад чесън - 3 зъба, - зеленчуци - една връзка, - оцет (9%) - 60 мл, - захар - 1 супена лъжица. л., - сол (фина) - 2 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- Измиваме краставиците няколко пъти в студена вода. След това отрязваме краищата им от двете страни и ги прехвърляме веднага в голяма тенджера. Необходимо е зеленчуците да се поставят в контейнер на един слой.
- Кипнете вода в друга тенджера. И изсипете вряла вода в краставиците. Необходимо е да ги излеете, така че водата напълно да скрие плодовете.
- След 20 минути изцедете охладената вода от краставиците.
- След това отново напълнете краставиците със същата вода и след 15 минути го изсипваме обратно в тигана. Включете огъня под тигана, добавете сол и захар и разбъркайте всичко. Веднага след като течността в тигана заври, веднага я извадете от котлона.
- Измийте добре подготвените буркани. В тях слагаме билки и скилидки чесън.
- След това прехвърлете краставиците в буркана. Отгоре изсипете горещ саламура и добавете оцет.
- След това незабавно навиваме капаците върху бурканите и ги завиваме с топло одеяло или одеяло. Това е необходимо, за да могат краставиците да се охладят възможно най-бавно и да поемат по-добре прясната туршия.
- След като изчакаме един ден, ние отвеждаме нашата консервация до мястото на постоянно съхранение.
- През зимата, като опитате такова мезе, определено ще разберете, че леко осолените хрупкави краставици са много вкусни!
Приятен апетит!
Готвите ли леко осолени краставици без стерилизация?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си