Добър ден, читателю. През лятото, когато има много зеленина и първите краставици започват да узряват в лехите, наистина искам да ги приготвя красиво и вкусно. Пресните краставици са полезни за всички, това е факт - но рано или късно те стават скучни. Ето защо отдавна има много рецепти за „бързо“ мариноване или осоляване на тези зеленчуци. И един от най-простите примери изисква само найлонова торбичка, сол и подправки - и никаква туршия.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Списък на съставките
За готвене ще ви трябва:
- Малки млади краставици - 1 кг.
- Готвене (някои хора обичат морска сол, но това зависи от желанието на тези, които ще ядат) средно смляна сол - 1 супена лъжица.
- Всякакви зеленчуци (магданоз, копър, кориандър - като цяло това, което е узряло в градинските лехи, ние го използваме) - на вкус.
- Чесън - 2-3 средни скилидки.
Метод за готвене
Като начало краставиците са подредени. Ако плодовете са големи, тогава те се режат наполовина (напречно), ако са малки, двата края се отрязват. След това те се измиват старателно (няма нужда да се накисват), изсушават се върху чиста кърпа или кърпа и се разрязват по дължина.
След това се откъсва куп зеленина. Клончетата с листа се движат: изсъхналите и изгризани от вредители се изхвърлят, а здравите и силни се сгъват отделно и се измиват под течаща студена вода.
Готовите зеленчуци се нарязват на ситно. Можете да използвате добър и остър кухненски нож, ако е възможно - смилайте на блендер. Всеки метод има своите предимства: ако кълцате с нож, ще бъде красиво, ако на пишеща машина, тогава зелените ще бъдат по-добре нарязани и по-пълно ще предадат своя аромат на краставиците.
След това чесънът се обелва. Получените резени могат да бъдат:
- Нарежете на много тънки филийки (толкова красиви).
- Преминете през мелница за чесън (по-вкусна по този начин).
- Смелете заедно с билки в блендер (за да бъде по-хомогенна).
Нарязаните краставици се слагат в торба. Зелените се добавят към тях заедно с чесън, получената маса се добавя.
Напълнената торба се поставя вътре в друга за надеждност, след което се разклаща енергично 5-6 пъти, така че всичко вътре да се смеси равномерно. Готовата опаковка трябва да се прибере в хладилника за 6-8 часа.
Не е необходимо да добавяте вода за саламура: чистият сок от краставица, извлечен със сол, ще играе своята роля. Съответно вкусът на краставиците ще бъде по-свеж и по-малко воднист, отколкото ако готвите леко осолени краставици по традиционния начин.
Готовите краставици трябва да се опитат. Ако всичко е наред, те могат да бъдат сервирани или поставени в контейнер, където могат да се съхраняват в продължение на два до три дни. Ако краставиците не са достатъчно осолени, те се оставят в чантата за още няколко часа.
Ако обичате кулинарни експерименти, можете да опитате да добавите допълнителни подправки. Важно е само да ги поставите под формата на прах, така че те да бъдат равномерно разпределени по краставиците без вода. Черният пипер в граха например ще бъде от малка полза - но щипка от него в смлян вид може да даде на краставиците желаната остра и пикантна нотка.
Желаем ви успешно готвене и приятен апетит!
Мариновате ли краставици в торба?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за храненето на краставици и домати в следната статия:Подхранване на домати и краставици с хляб