Добър ден, читателю. Приготвената по тази рецепта риба не може да се сравни с нищо. Просто и удобно. Така че все още не сте приготвили скумрия у дома. Оригиналното ястие придобива лек и пикантен аромат. И за това не ви трябват тон сол или куп подправки. Този вид риба може да се яде от всеки.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Процесът на ецване на скумрия протича в буркан под маринатата. Колкото по-малки са парчетата риба, толкова по-бързо ще се осолят.
Необходими съставки
За да приготвите маринована скумрия у дома, ще ви трябва:
- големи риби (възможни са 2 малки);
- 2 чаши обикновена питейна вода;
- 50 грама готварска сол;
- голяма лъжица захар;
- няколко парчета карамфил;
- 10 зърна черен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка боб кориандър;
- 2 лаврушки.
Как да готвя
Преди всичко се препоръчва да изберете качествена риба. Трябва да е възможно най-свежо. Особено внимание се обръща на съдържанието на мазнини, равномерността, плътността и липсата на щети. Ако по време на размразяването рибата се разхлаби, тя няколко пъти се поддава на замръзване и от нея няма да излезе вкусно ястие. По-добре да го дадете на котката за унищожаване.
Не използвайте микровълнова фурна за размразяване. Също така не се полива с топла вода, както правят много домакини. При размразяване по този начин ще се размрази неравномерно. Освен това някои от частите му ще се заваряват. Трябва да се размрази естествено. Просто го сложете на кухненската маса или на долния рафт на хладилника.
Трябва да се каже, че е най-удобно да се работи със скумрия, която не е напълно размразена. Рибата трябва да остане твърда и охладена.
Преминаваме към касапинството. Перките, опашката и главата се отстраняват. Правим надлъжен разрез по корема и премахваме всички вътрешности. Отстранете тъмния филм вътре в рибата. Изплакнете под течаща вода.
Нарежете с остър нож на парчета с ширина 2 - 3 сантиметра. Колкото по-тънка е, толкова по-бързо ще се готви рибата.
Дойде ред и на пълнежа. Взимаме 2 чаши вода в тенджера. Налейте там сол, голяма лъжица захар, карамфил, зърна черен пипер, дафинов лист и кориандър.
Поставете на гореща печка и оставете да къкри 5 минути. След това премахваме ароматния състав и го оставяме да се охлади с отворен капак.
Поставете нарязаната на парчета риба в подходящ съд и залейте с топла марината.
Със сигурност затваряме съдовете и след това ги поставяме на студено място, докато се сварят напълно.
След няколко дни ще можете да вземете риба и да я опитате. Ако има малко сол, оставяме за още един ден.
Готовата риба ще ви хареса невероятно! Излиза с деликатен аромат, лек и леко осолен.
Нарежете скумрията на малки парченца, поръсете отгоре с наситнен лук и залейте с олио. Добър апетит!
Готвите ли скумрия скумрия?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вкусните корейски краставици в следната статия:Как да приготвим вкусни консервирани краставици в корейски стил за зимата: 7 рецепти