Добър ден, читателю. Всяка домакиня знае, че замразените зеленчуци са много удобни. Те запазват своите полезни качества, а също така значително спестяват време за готвене, ако са предварително смлени. Цвеклото не прави изключение. Има различни начини за замразяване на този зеленчук у дома.
Моля, поставете своите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Първата стъпка е точно правилните кореноплодни зеленчуци
- Замразяването на цвеклото трябва да започне с внимателен подбор на кореноплодни култури. По-добре е да изберете зеленчуци, които не са стари, сочни, със среден размер, красив тъмночервен цвят. По цвеклото не трябва да има повреди, не трябва да приемате изгнили зеленчуци с плесен, всичко това може не само да развали вкуса им, но и да бъде опасно за здравето. Късно зреещото цвекло е най-подходящо за замразяване, тъй като има просто разкошен вкус и перфектно понася ниските температури.
- След това зеленчукът трябва да се реже с нож от двете страни.
- Следващата стъпка е да измиете добре детайла и да го почистите с четка от пръст и други замърсявания.
- Сега трябва да премахнете кората, опитайте се да я отрежете много тънко. Белачката за картофи е най-подходяща за това. Обърнете внимание на липсата на четина на повърхността на цвеклото, присъствието му показва твърдостта на зеленчука.
Втората стъпка - обмисляме различни варианти за замразяване
Можете да замразите цвекло сурово и варено, цяло или на парчета, настъргано или намачкано на пюре. Всичко зависи от ястията, които планирате да приготвите от зеленчука. Помислете за най-удобните и популярни методи за замразяване:
- Сурово. Целите зеленчуци са вкусни и не губят формата си. Всеки кореноплоден се поставя в отделен плик или съд. Цвеклото трябва да се размрази при стайна температура преди ядене. Можете да направите салата или винегрет от такова цвекло. За да добавите към борш, цвеклото е най-добре накълцано - нарязано с нож или настъргано. След това заготовката се поставя в контейнери или торби, най-удобно е веднага да се раздели на части и да се постави във фризера. И все пак замразяването на сурово цвекло не е най-добрият вариант.
- Замразеното варено цвекло е по-лесно да се яде през зимата. Подготовката за замразяване на цели зеленчуци е проста - трябва да се измият добре, да се сварят и охладят. След това поставете в отделни торби и поставете в камерата. Нарязването на цвеклото предварително ще улесни процедурата по готвене и ще спестите време за готвене. Нарязаните кореноплодни зеленчуци могат да се добавят директно в ястието след изваждане от фризера, особено ако зеленчуците са предварително поставени в порционни торбички. Преди замразяване вареното цвекло може да се нарязва на кубчета, пръчици, ленти, да се настъргва. Опцията зависи от предпочитанията. Детайлът се разпределя на части в контейнери и се поставя във фризера. Вместо да кипнете, можете да печете цяло цвекло във фурната. Изпеченият зеленчук трябва да се охлади и обели, можете да замразите цялото цвекло или да го нарежете по всякакъв начин и да го съхранявате във фризера през цялата зима.
Както можете да видите, замразяването на цвекло за зимата е толкова лесно, колкото и черупките на круши, но тази процедура значително ще спести време за готвене, което домакинята може да прекара не в кухнята, а да посвети на семейството си.
Замразявате ли цвекло за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално