Добър ден, читателю. Всяка година, веднага щом започнем прибирането на реколтата в градината, в нашата къща се отваря сезонът за приготвяне на храна за зимата. Мама обикновено действа като вожд и аз винаги й помагам във всичко. Съгласете се, че постоянното ядене на всякакви екстри от личната ви изба е много приятно и полезно занимание. И въпреки че много от приятелите ми се смеят на нашите кухненски трупове и предпочитат купувайте мариновани краставични домати в магазина, ние все още правим консервиране на дома с много удоволствие.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Факт е, че когато идват гости, първото нещо, което изчезва от масата, са просто някои мариновани гъби, а не съхранение на салати. Затова, когато се радвам да отпечатвам още един буркан от лятната си работа през зимата, винаги мислено благодаря на майка ми, че ме научи на това занимание.
За нас е особено добре да правим домашна аджика. Това предястие винаги се оказва пикантно (умерено), пикантно и се съчетава добре с всички месни ястия, които обикновено готвим за празниците.
Въпреки че има много начини да направите други пикантни мезета в домашната книга с рецепти, Adjika е любимата храна на моето семейство. Искам да споделя рецептата й с вас днес.
Как да готвя аджика
За шест буркана (по 300 мл) използваме следните съставки: - зрели домати - 2,5 кг, - чушки за салата - 0,5 кг, - чесън - 0,2 кг, - корени от моркови - 0,5 кг, - лук - 0,3 кг, - лют (лют) пипер - 2 бр., - оцет (6%) - 200 мл, - слънчогледово масло (дезодорирано) - 250 мл, - захар - 1 Изкуство. л, - фина кристална готварска сол - подправете на вкус.
Стъпки за готвене
- Измийте старателно чушките за салата. След това го избърсваме на сухо и го освобождаваме от семената с дръжка. След това усукваме целия пипер в месомелачка.
- Измиваме узрелите домати и внимателно ги обелваме. Превиваме и белените домати в месомелачка.
- Почистваме и измиваме корените от моркови. Нарязваме ги на малки парченца и също ги обръщаме в месомелачка.
- Почистваме чесъна и лука от защитната обвивка. Накъсваме ги по метода на морковите и също ги пропускаме в месомелачка.
- Пиперът (лют) се почиства от семената и, разбира се, също хвърляме и усукваме в месомелачка.
- След това смесваме всички превъртани зеленчуци в тенджера и ги слагаме да се задушават на слаб огън (за 30 минути).
- След това изсипете оцет и слънчогледово олио. Разбъркайте всичко старателно и гответе отново за около половин час.
- Сега поставяме захар и сол в получената маса и отново разбъркваме всичко. И го готвим още час на много слаб огън.
- Масата излиза около един и половина пъти по-малка от основния обем.
- Разпределяме получената аджика в стерилизирани буркани, затваряме капаците и ги поставяме в студена изба или друго място, където ще чака в крилата. Аджика е готова.
Приятен апетит!
Готвите ли домашна аджика?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си