Добър ден, читателю. Доматите и сливите са много добра вкусова комбинация. Поради сливите доматите придобиват сладникав, дори изтънчен вкус, а маринованите сливи са подходящи за месни и рибни ястия, не се възприемат като сладки плодове.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Няма да има проблеми с прибирането на реколтата, процесът на консервация не се различава от обичайното валцуване на домати. Важно е да изберете пресни продукти и да не нарушавате рецептата.
Как да изберем правилните продукти за приготвяне
За всяка подготовка е важно правилно да избирате и обработвате зеленчуци, плодове и буркани. Качеството на полученото ястие и времето за съхранение зависят от това. Останете, изгнили, лошо измити зеленчуци не могат да се използват, в противен случай детайлът ви ще стане кисел или плесенясал.
Какви домати са подходящи за консервиране;
- Идеалният сорт за зашиване е Slivko. Те са малки, силни, вкусни, не се напукват.
- Не използвайте нитратни зеленчуци. Те могат да бъдат разпознати по тънката им кожа и неправилна форма с израстъци. Вземете домати, отглеждани на открито.
- Доматите трябва да бъдат напълно здрави, без вдлъбнатини, обезцветяване, гнили петна и светли петна. В противен случай вашият детайл поне ще се окаже безвкусен, като максимум ще бъде развален.
Същите правила важат и за избора на сливи. Плодовете трябва да са пресни, чисти и леко неузрели. Така че, ако изберете качествени продукти, ще завършите с вкусни и дълготрайни пломби.
Рецепта за консервиране на сливови домати
За един 3-литров буркан ще ви трябват:
- около 1,5 кг домати;
- 1,2 кг сливи;
- 2 - 3 клона прясна целина;
- 5 скилидки чесън;
- няколко дафинови листа;
- черен пипер на вкус;
- лук, нарязан на големи пръстени.
Гамата от подправки може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
РЕФЕРЕНЦИЯ! Карамфилът и копърът имат различен вкус и мирис, така че добавяйте тези подправки внимателно или изобщо не.
На първо място, измийте добре храната, обработете ги, ако желаете, можете да извадите костите от сливите. Пробийте доматите на няколко места с клечка за зъби, преди да ги навиете.
Поставете избрания от вас набор от подправки в подготвени и стерилизирани буркани, сложете домати и сливи върху тях. Залейте този асортимент с вряща вода и го оставете да се запари за 15 - 20 минути. След това изсипете тази вода в тенджера и гответе маринатата.
За маринатата са ви необходими: захар 3 супени лъжици, сол 2 супени лъжици и 50 мл 9% оцет, можете да използвате ябълка и грозде. Поставете тези храни във вода, оставете да заврят. След като маринатата се охлади, тя може да се разлее в буркани. След това затворете бурканите с капаци, обърнете ги и оставете на тъмно и топло място. Можете да покриете бурканите с дебела кърпа или одеяло. След един ден домати със сливи вече могат да се ядат.
Готвите ли домати със сливи за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално