Как да приготвите червен хайвер сами, така че да се окаже не по-лошо от закупеното в магазина

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Много домакини вероятно биха искали да знаят как да мариноват хайвер от розова сьомга сами. Този деликатес може да се купи и в супермаркета, но не е евтин и не винаги е с високо качество. Освен това продуктът има кратък срок на годност. Поради това обстоятелство малко хора успяват да почерпят с прясно осолен червен хайвер. Това гастрономическо удоволствие обикновено е достъпно за тези, които живеят в близост до местата за риболов на розова сьомга.

Червен хайвер. Илюстрацията за статията се използва от сайта top10a.ru
Червен хайвер. Илюстрацията за статията се използва от сайта top10a.ru

Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.

Възможно ли е да приготвите червен хайвер със собствените си ръце

Не е нужно да купувате закупена от магазина консерва, за да почерпите домакинството си с висококачествен пресен хайвер от тихоокеанска сьомга. Можете да го приготвите сами вкъщи. Това не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Рецептата за осоляване на червен хайвер е съвсем проста. Освен основната съставка, трябва само да се запасите със сол и вода.

instagram viewer

Предимството на домашния деликатес е, че той не съдържа консерванти, които често се използват от недобросъвестен производител за удължаване срока на годност на скъп продукт. Освен това продукт, осолен самостоятелно, ще струва по-малко от закупения в супермаркет.

Как да изберем риба за приготвяне на червен хайвер

Преди да започнете да готвите домашен червен хайвер, трябва да си набавите пресен хайвер от тихоокеанска сьомга - това е името на рода риби, към който принадлежи розовата сьомга. Това е основната съставка, от която ще се нуждаете, за да приготвите деликатеса. Можете да го вземете от риба.

Просто трябва да закупите подходяща замразена женска розова сьомга в магазина. Можете да определите пола на рибата по няколко външни признака. Женската има заоблена глава. При мъжете тя е удължена и донякъде заострена. Мъжкият се характеризира с ярък цвят, при женския е доста избледнял. Женската розова сьомга ще има малко тяло с нежно розово коремче. Ако натиснете корема, при жена с хайвер ще бъде доста плътна.

Една риба съдържа от 150 до 200 г хайвер.

Особености на процеса на осоляване на хайвер от розова сьомга у дома

За да приготвите домашен червен хайвер, ще трябва да вземете набор от продукти, състоящ се от следните съставки:

  • хайвер от прясна розова сьомга - 200-300 г;
  • преварена вода - 1 литър;
  • готварска сол - 60-70 g.
Червен хайвер. Илюстрацията за статията се използва от уебсайта life.ru

Рибата се размразява при стайна температура, за да не загуби вкуса си. След това коремът се разкъсва и хайверната маса, която е в торбички от тънки филми, се отстранява.

Торбите се измиват, след това филмът се отстранява и хайверът се изважда от тях. Разглобете го на отделни зърна. Това е доста трудоемък и трудоемък процес. Можете да го облекчите, като потопите торбичката с хайвер в гореща подсолена вода. Яйцата, отстранени от филмовите торбички, се измиват в студена вода и се изхвърлят в гевгир.

Пригответе саламура. Изсипете сол във вряща вода, разбъркайте добре и извадете от котлона. Когато осолената течност се охлади, яйцата се потапят в нея за 20 минути (или за 10 минути, ако искат да получат леко осолен продукт). Хайверът се прехвърля в стъклен съд, отгоре се излива малко количество растително масло. Изпратете до хладилника. Там деликатесът може да се съхранява 2-3 дни.

Добър апетит!

Знаете ли как да готвите червен хайвер у дома?

Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.

Прочетете за отглеждането на амарилис в следната статия:Амарилис - домашни грижи, отглеждане и защо не цъфти