Добър ден, читателю. С настъпването на лятото всички домакини започват да си спомнят или да търсят нови рецепти за завъртания. В крайна сметка наистина искате да се потопите в топлото лято през зимата, отваряйки буркан с кисели краставички. И ако рецептата е много вкусна, а дори и проста, тогава тя често се превръща в любима. Една от тях е рецептата за салата от нарязани краставици със синапено семе, тъй като отнема много малко време за готвене, самият процес е абсолютно прост и резултатът надминава всички очаквания. Освен това краставиците със синапено семе в буркани са готови седмица след осоляването!
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
И така, за салата се нуждаем от следните съставки:
- самите краставици, пресни, само от градината - 4 кг,
- оцет (9%) - 1 супена лъжица,
- захар - 1 супена лъжица,
- растително масло, обикновено се избира слънчогледово масло, но е важно то да е дезодорирано - 1 супена лъжица,
- горчица (суха или цяла) - 2 супени лъжици л.,
- сол, препоръчително е да изберете фино смлян - 1/3 супени лъжици,
- смлян черен пипер - 1 ч.л. л.
От тези продукти излизат 7 половин литрови бурканчета салата.
Стъпки за готвене
- Е, измийте краставиците, изсушете ги. Отрежете краищата, след което разрежете всеки зеленчук по дължина на четири части. Ако зеленчуците са големи, тогава можете да режете първо през и след това заедно.
- Поставете краставиците в купа, добавете сол, захар, горчица и смлян пипер.
- След това добавете оцет и растително масло.
- Смесете добре зеленчуците с маринатата.
- Покрийте купата със стреч фолио и оставете салатата да се маринова за 5-6 часа (при стайна температура).
- След това в предварително приготвените, измити и изсушени буркани поставяме краставиците достатъчно плътно.
- Отгоре се изсипва саламура, която се открояваше по време на процеса на ецване, така че да покрива напълно краставиците. Покриваме бурканите с капаци, но не ги навиваме.
- Вземаме широка тенджера, разстиламе кърпа или кърпа на дъното, поставяме заготовките си вътре и заливаме закачалките на консервите с вода. Стерилизираме заготовките за 40 минути от момента, в който водата заври. Може да се стерилизира както на водна баня, така и в микровълнова фурна или фурна. Някои домакини казват, че не обичат стерилизацията, тъй като отнема много време, затова се опитват да я избегнат. Факт е, че често консервацията се съхранява в апартамент, където температурните условия са по-високи от необходимите, поради което често се случва това капаците набъбват и продуктът изчезва или в кутиите може да се появи микроб, което води до опасно заболяване - ботулизъм. Затова е по-добре да отделите малко повече време, да стерилизирате, но след това можете да съхранявате вашите препарати на рафта в килера през цялата година и се насладете на вкуса на зеленчуци, плодове и плодове във всеки момент.
- След това навиваме кутиите, обръщаме капаците надолу и ги покриваме с одеяло, така че да се охладят по-дълго. Най-добре оставете за една нощ.
- След това можете да поставите готовата салата за съхранение, за предпочитане на хладно място; в условията на апартамент можете да съхранявате буркани в килера.
Добър апетит!
Готвите ли салати с нарязани краставици и горчица?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си