Хрянът е идеален за приготвяне на пикантни и вкусни подправки в допълнение към всяко хранене. Но как да направите пикантно допълнение към първите ястия, за да запазите вкуса си ярък? За да направите това, квалифицираните домакини, на първо място, трябва да се обърнат към правилното събиране на корени от хрян.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Избор на корен - какво да търсите
За дългосрочно съхранение трябва да подходите отговорно към параметрите на продукта. Като бъдеща помощ за вкусна подправка трябва да изберете само силни, равномерни корени, които нямат следи от увреждане. Повърхността на хряна трябва да е лека, докато разрезът да е богат на бяло.
Въпреки това, когато избирате подходящи корени, трябва да обърнете специално внимание на други не по-малко значими нюанси. Например, оптималната възраст на растенията е 3 години. През този период хрянът успява да придобие достатъчна пикантност, но в същото време не губи вкуса си. Правилно узрелите корени трябва да са с дебелина най-малко 20 мм.
За да не нарушите свойствата на детайла, трябва внимателно да обмислите начина на съхранението му. Не се препоръчва да държите корени от хрян заедно с други зеленчуци, да ги накисвате, пускате или оставяте на открито.
Метод за съхранение
Най-благоприятното място за съхранение на хрян е избата. Там коренът не губи свежестта си за най-дълго време. Тези, които харесват този метод, първо ще трябва да направят всички препарати. Кутия със запечатани страни и дъно и груб речен пясък са основата за правилното съхранение на корен от хрян в избата. Избраните корени трябва да се почистят от почвените остатъци. Изсипете пясък на дъното на кутията със слой от 8 см и поставете корените отгоре на редове. Последната стъпка е да се запълни вторият слой пясък, чиято кота над положените корени трябва да бъде около 4 cm.
Забележка: корените не трябва да са в контакт помежду си, но разстоянието между тях не може да надвишава интервал от 3-5 cm.
При липса на изба можете да използвате мазе или затоплена лоджия като място за съхранение на корени от хрян.
Съхраняване на корени от хрян у дома
Ситуациите не са необичайни, когато хрянът трябва да се съхранява у дома поради липсата на други подходящи места за това. В този случай има два метода: дръжте го в хладилника или го изсушете.
Първият вариант има кратък срок на годност - във фризера до 5 месеца, в главния отдел до 3 седмици. Вторият се отличава със специално удобство при подготовката, но в същото време липсата на възможност за приготвяне на традиционна руска подправка. Но сухият корен е чудесен за първото и второто ястие, както и за приготвянето на кисели краставички.
Знаете ли как правилно да съхранявате корени от хрян?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално