Много домакини обичат да навиват буркани с пикантни домати за зимата. Този метод на консервиране е много удобен по своята същност и ви позволява да съхранявате получените продукти дори в обикновен склад.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Например, винаги се опитвам да се запася с всякакви препарати за предстоящия зимен период, така че в студените и тъмни месеци от снежни виелици главата да не ме боли от търсене на леки закуски и удобни храни. Малка дъщеря каза наскоро, че нашата домашна катерица също се запасява по подобен начин, която носи семена и зърна в кутията си.
Не знам как се чувства косматият домашен любимец по едно и също време, но винаги се радвам, когато видя моите килери, пълни до ръба с всякакви провизии.
Днес искам да ви разкажа как правя вкусни половинки домати, пълнени с лук и масло. Много харесвам този консервиран продукт, както като предястие, така и като дресинг за приготвяне на сос и други ястия.
Процесът на приготвяне на тази закуска е много прост и се състои от следните стъпки
За литров буркан имате нужда:
- Състав: половинки домати, лук - 1, дафинов лист - 1, черен пипер - 4-6 грах, слънчогледово масло (без мирис) - 1 супена лъжица. л., оцет за маса (9%) - 1 супена лъжица. л., стръкове копър - 1-2 бр.
- За саламура: литър вода, бяла захар - 4 супени лъжици, фина сол - 1,5 супени лъжици.
1. Слагане на подправки в буркани
Измиваме кутиите със сода и ги държим над пара за 5-7 минути. След това поставете всички налични зелени на дъното. След това обелваме лука, нарязваме го на половин пръстени и също го слагаме в буркани.
2. Поставете половинки домати в буркани
Избор на най-добрите налични домати (с най-сочната пулпа). След като ги разрязваме на две и ги разрязваме, разпределяме ги в доста плътен слой в подготвени буркани.
3. Приготвяме и заливаме саламурата
Непрекъснато разбърквайте вряща вода, изсипете сол и захар в нея и напълно разтворете всичките им кристали. След това сложете граха, дафиновите листа там и изсипете получената саламура в бурканите.
4. Добавете олио
Отгоре се налива рафинирано слънчогледово олио.
5. Стерилизация, изливане на оцет
След това стерилизираме бурканите на водна баня. Продължителността на процеса е 15 минути (или малко повече) след като водата заври. След това изсипете оцета.
6. Завийте капака
В заключение, много бързо затворете бурканите с капаци (бурканите с винтови капаци са най-подходящи за това).
7. Финален процес
Накрая оставете продукта да престои един ден, след което го увиваме в плат и го прибираме в нашата килера за съхранение.
Получената консервирана закуска може безопасно да се съхранява в апартамента цяла година. Бурканче с тези пикантни домати винаги ще ви бъде от полза, за да разнообразите вашата зимна диета.
Яжте си на здраве!
Готвите ли консервирани домати с чесън?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално