Сладките домати са много апетитна и изгодна закуска за зимата, тъй като не съдържат оцет, а сухата лимонена киселина позволява на доматите да издържат възможно най-дълго. В маринатата за такива домати трябва да има черешови листа, касис, копър, а тези, които искат да направят препарата по-остър, могат да добавят там люти чушки.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Процес на приготвяне на закуска
За да приготвите лека закуска, ще ви трябват килограм пресни домати, лимонена киселина, лаврушка, подправки на вкус и вода, както и сол и захар.
Общо трябва да получите 2 кутии от 750 мл. Първо, трябва добре да измиете доматите и да ги покриете със студена вода, за да ги подготвите за ецване. След това водата се източва и всеки домат се пробива с тънък дървен шиш.
Поставете дъното на буркана със слой от подправки: чесън, ягодоплодни листа, лаврушка и черен пипер. Доматите, напоени с вода, се опаковат плътно в буркана, така че да има възможно най-малко свободно място. Това е важно, тъй като доматената каша трябва да се напои с марината и да се вкуси сладко, както изисква рецептата. След това доматите се заливат с гореща преварена вода и така се влива.
Готвене на марината
Приготвяме саламура от вода, захар и сол, разтворът трябва да се кипи. Изцедете водата от буркана с домати и вместо това налейте разтвора за марината. Отгоре трябва да излеете щипка лимонена киселина, много малка - буквално на ръба на ножа. Много е важно да не прекалявате с лимонената киселина, така че готовите домати да не са кисели - стриктно спазвайте пропорциите в рецептата!
Как да навием кутия за закуска
Готовата кутия се запушва, обръща се с главата надолу и се увива отгоре с топла кърпа за по-добра температурна обработка. Веднага след като бурканът с домати се охлади, той трябва да се постави на хладно и тъмно място - изба или мазе, това са оптималните условия за съхранение на сладки домати. След като доматите изстинат, те могат да бъдат поднесени и вкусени като закуска за всяка напитка.
Такива домати ще се харесат не само на момичетата, но и на бруталните мъже, които оценяват необичайните вкусове на зеленчуците. Такова мезе ще бъде истинско благо за празничната трапеза и ще помогне за разнообразяване на ястието.
Ако имате голяма лятна вила и много домати, вземете под внимание тази рецепта и тя със сигурност ще зарадва гостите ви.
Готвите ли сладки домати за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално