Може да изглежда, че корейската храна е трудна за приготвяне, но това твърдение не се отнася за тиквичките. Тези домашни зеленчуци в корейски стил са толкова добри, колкото закупените и са 100 процента естествени. Всички съставки се предлагат в обикновени магазини.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Какво ви трябва за готвене
- Белени тиквички или тиквички - 3,5 кг.
- Средни моркови - 500гр.
- Бял лук - 3-4 броя.
- Чесън - 2 цели глави.
- 9% оцет - 200 мл.
- Слънчогледово масло без аромат - стъкло.
- Захар и сол, по 2 супени лъжици.
- Корейски подправки за моркови - 20гр.
Процес на готвене
За съхранение най-подходящи са млади тиквички без дебела обвивка. Но дори и да сте избрали вече легналите плодове, тогава кожата може да бъде премахната, вкусът няма да пострада от това. След като извадите кората и семената, настържете зеленчуците на едро ренде или на специален за корейски моркови, можете също да ги нарежете на малки ленти с нож.
Измийте морковите, обработете с белачка за зеленчуци и нарежете на едро ренде. Нарежете лука на пръстени, колкото по-тънък, толкова по-добре и прекарайте чесъна през чесън преса.
Рецепта за марината
Сложете захар, сол и подправки в отделен съд. Постепенно ги залейте с олио, оцет, добавете корейски подправки и разбъркайте добре.
Етапи на консервация
- Сгънете зеленчуците в дълбок съд, залейте с приготвената марината и оставете за 2,5 - 3 часа.
- Докато зеленчуците се мариноват, стерилизирайте кутиите - 15 минути на водна баня за една и половина литрови кутии (ако обемът е по-голям, времето за стерилизация е от 30 минути или повече).
- Поставете маринованите зеленчуци плътно в бурканите. По желание добавете няколко скилидки чесън или люти люти чушки.
- Запечатайте с изпарени капаци и го оставете да се охлади в обърнато положение.
- За да увеличите запечатването, покрийте плътно със старо одеяло и съхранявайте на хладно и тъмно място. След три дни зеленчуците могат да се ядат.
Корейски пикантни тиквички
Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на пикантни ястия. Значително предимство на такива тиквички е, че за рецептата не са необходими други зеленчуци, можете да опитате в рамките на един час след като ги залеете с марината.
Какво е необходимо
Ще имате достатъчно за няколко кутии:
- 3 млади тиквички;
- 1 лимон;
- 1 глава чесън;
- 30 мл растително масло;
- 1 супена лъжица лъжица захар;
- половин ст. лъжици кориандър;
- 1 супена лъжица лъжица сол;
- една щипка червен пипер;
- няколко щипки черен пипер;
- 3 с.л. лъжици вода.
Първо пригответе маринатата - смесете лимонов сок с вода, след това потопете в нея всички подправки в посочените грамове, разбъркайте добре масата, така че всичко да се разтвори и да прилича на сос.
След това използвайте резачка за зеленчуци или остър нож, за да нарежете тиквичките на тънки кръгове. След това поставете тиквичките в маринатата и разбъркайте, за да накиснат всички парчета.
Остава само да покриете зеленчуците с капак и да ги поставите в хладилника. След час можете да ядете закуската.
Готвите ли тиквички на корейски?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за препаратите за зимни тиквички в следната статия:Тиквички: рецепти за зимата