Добър ден, читателю. Орехите се съхраняват най-добре в черупката им. Те обаче заемат повече място, тежат повече и не могат да се използват без първо почистване. За щастие има начини да се запазят олющените ядки на тези ядки.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Ползите от орехите
Орехите са с изключително балансиран състав. Съотношението на минерали, витамини и протеини в тях е почти перфектно. Мазнините в ореховото масло са ненаситени и следователно безопасни за нивата на холестерола в кръвта.
Ядките са особено полезни през зимата и ранната пролет, когато недостигът на витамини и липсата на слънце подкопават здравето. Ето защо е важно ядрата да се съхраняват възможно най-дълго.
Да се съхранява в черупка или белена?
Ако ядките не се отглеждат със собствените си ръце на сайта, тогава при покупка трябва да изберете какво да вземете - вече белени или все още в черупката. Всяка опция има своите предимства:
- Обелените ядки заемат по-малко място. Освен това веднага можете да видите дали продуктът е с високо качество. За съжаление, гайката на корпуса може да бъде суха или плесенясала отвътре.
- Ядките в черупката се запазват много по-добре. Ако те са били правилно изсушени и след това са лежали на сухо и тъмно място, те запазват свойствата си до следващата реколта.
Ако купувате ядки с черупки, уверете се, че са с добро качество. Ето няколко знака, които трябва да разгледате:
- цяла обвивка без натрошаване и напукване;
- плътно прилепнали половинки;
- при разклащане вътре не трябва да има шумолене или движение: ядрото на здрава узряла ядка е здраво задържано на място;
- без гниеща миризма или петна от плесен.
Съхраняването на ядки в черупките им е много просто: поставете ги в дървена или картонена кутия или чанта от дишаща материя и ги сложете на тъмно и сухо място (като килер). Там правилно събраните и изсушени ядки ще лежат поне шест месеца без гранясване или гниене.
Съхранение на черупкови ядки
Когато съхранявате белени орехи, не забравяйте: те са напълно беззащитни срещу влага. Влагата, която игнорираните черупки игнорират, ще се абсорбира от обелената. В резултат на това в най-добрия случай зърната ще започнат да растат (това е методът, използван от някои производители на орехи за бързо покълване на ядки върху семената - те накисват вече обелени ядки). В най-лошия случай ще мухляса или ще изгние.
Втората грешка е закупуването на голямо количество белени ядки за бъдеща употреба. Не забравяйте: този продукт се съхранява изключително лошо без черупката. Вземете толкова, колкото изядете за 2-3 седмици. И ако цели ядки все още могат да лежат до един месец, тогава натрошените бързо стават неизползваеми.
Третата и най-важна грешка е съхраняването на ядки в найлонов плик. "Задушените" ядра бързо се влошават. Само след няколко дни те ще станат негодни за консумация.
Но това не означава, че белените ядки изобщо не могат да се съхраняват. Ако наистина имате нужда, можете да използвате следните методи:
- Изсипете ядките в хартиени пликове или кутии, след което поставете в хладилника.
- Замразете ядрата. В този случай те ще запазят максимални свойства. Но не забравяйте, че цикълът "замразяване-размразяване" трябва да бъде един - вторият път, когато ядките се превръщат в каша. Затова ги замразявайте на малки порции за консумация наведнъж.
- Изгорете ядките. В този случай кълновете в ядрата се избиват и в същото време спори на плесени и ларви на насекоми, ако има такива. След това белените ядки могат да се съхраняват месец и половина в ленено или хартиено пликче на сухо място. Калцинирането обаче унищожава не само вредителите, но и значителна част от витамините.
Знаете ли как да съхранявате орехите?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да готвя adjika също прочетете в следната статия:Пикантна аджика за зимата: най-добрите рецепти със и без готвене