Добър ден, читателю. Туршиите, направени от чери домати, винаги се получават с приятен вкус. През зимата те са популярни като пикантна закуска.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Солена череша в буркани
Една неусложнена рецепта ви позволява да получите осолени чери домати с невероятно приятен вкус.
Състав:
- чери домати (за предпочитане многоцветни плодове) - 2 кг;
- голяма глава чесън;
- средно смляна готварска сол - 100 г;
- целина и кориандър - малки гроздове;
- големи дафинови листа - 2 бр .;
- пипер - вземете на вкус;
- филтрирана вода - 1,5 литра.
Алгоритъм за готвене:
- В емайлирана купа кипнете вода.
- След това в него се изсипва сол, добавят се пипер и обелени скилидки чесън.
- Когато всички зърна сол се разтворят, съдът се отстранява от печката. Оставете да се охлади.
- Поставете доматите във вряща леко подсолена вода и бланширайте за минута. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и ги разстелете върху ленена или памучна кърпа за 20-25 минути.
- Дафиновите листа и целината се поставят на дъното на стерилни буркани.
- След това сложете доматите, залейте със саламурата, отгоре сложете кориандъра.
Покрийте с чиния. Доматите се държат под товар една седмица при стайни условия, след което са готови за консумация.
Люта маринована череша
Те избират средно големи чери домати със здрава, цяла кожа.
Състав:
- домати - 2 кг;
- голям лук;
- чадъри от копър - 2-3 бр .;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- млади листа от хрян - 1-3 бр .;
- черен пипер, целина и магданоз - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр .;
- гранулирана захар с готварска сол - 2 с.л. л.;
- филтрирана вода - 1,5-2 литра;
- оцет за маса (6%) - 3 с.л. л.;
- карамфилови пъпки - 2 бр.
Подготовка:
- Всички зеленчуци трябва да се изплакнат и да се отърси излишната влага.
- Измитите домати се пробиват в областта на дръжката с клечка за зъби или игла.
- Поставете част от билките и подправките в бурканите (с изключение на карамфила).
- След това доматите се излагат. Останалите билки с подправки се разпределят отгоре.
- Оставете водата да заври и изсипете доматите.
- След четвърт час течността трябва да се отцеди в емайлирана купа, да се разтвори сол и захар в нея. След като заври, добавете оцет, карамфил и веднага изсипете бурканите до врата.
Навийте контейнерите и, като ги обърнете върху капака, ги увийте с топло одеяло. Такива домати са готови за един ден.
Бързо осоляване на чери домати
За да получите пикантни осолени домати за няколко дни, можете да използвате рецепта за бързо мариноване.
Състав:
- чери домати - 3 кг;
- зелени босилек - 300 г;
- голяма глава чесън;
- пипер в зърна - 5-6 броя;
- готварска сол от средно смилане и гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
- филтрирана вода - 1 л;
- оцет за маса (6%) - 6 с.л. л.
Алгоритъм за готвене:
- Водата се кипи в емайлирана купа.
- Разтворете захарта и солта в него, добавете половината от наситнените зеленчуци босилек, пипер, оцет.
- След разбъркване оставете водата да заври.
- Босилек, лавр, чесън, нарязани на малки филийки и домати се поставят в стерилни буркани.
Залейте зеленчуците с вряща марината, запечатайте и задръжте на тъмно място за 24 часа. След 3 дни осоляването е готово за употреба.
Маринованите чери домати са популярни със своя вкусен, пикантен вкус.
Знаете ли как да мариновате чери домати за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Можете също да прочетете за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си