Добър ден, читателю. Тази опция за приготвяне на мариновани български чушки е изключително бърза и проста: трябва само да приготвите шушулките с подправки за няколко минути и след това да ги навиете в буркани. Заедно с цялата подготовка, този процес обикновено отнема не повече от 15 минути. За четвърт час чушките имат време да придобият пикантност и пикантен аромат, стават меки и сладки, като същевременно запазват своята еластичност и сочност.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Подобно предястие ще зарадва особено вас и вашите близки през зимата, защото е универсално в употреба: може да се използва в салати, може да се яде отделно или да правите сандвичи с него. Говоря подробно за това как правилно да се мариноват чушки за зимата.
За да подготвите детайла, трябва:
- 5 килограма сладка чушка;
- половин чаша сол;
- 1,5 чаши гранулирана захар;
- 1,5 литра пречистена питейна вода;
- 1 супена лъжица растително масло (в този случай слънчогледовото масло е идеално);
- 2 супени лъжици 70% оцетна есенция;
- магданоз и чесън според вашия вкус.
Алгоритъм за готвене:
- Изберете чушки - комбинация от различни нюанси на червено, зелено и жълто изглежда страхотно в буркани. По-добре е да изберете сортове, които имат най-месестата каша - с тях препаратът ще се окаже особено сочен и вкусен. Шушулките трябва да са свежи, твърди, приблизително еднакви по размер и да нямат гниене, повреди или сухи места.
- Измийте добре чушките, нарежете ги на половинки и внимателно отстранете опашките и сърцевината със семена. Изплакнете отново половинките под течаща вода, за да сте сигурни, че в тях не остават семена. Отлепете люспите от скилидките чесън. Измийте и изсушете старателно магданоза (за това можете да използвате специализирани инструменти или просто разклатете купчината няколко пъти над мивката и след това я разнесете върху хартията за 5-10 минути кърпи).
- Нарежете магданоза и чесъна на ситно, колкото искате. В този случай размерът на фракцията не е основен, но е по-оптимално да се нарязва на парчета със среден размер.
- За да приготвите марината, сварете 1,5 литра пречистена питейна вода в тенджера. Към него добавете сол, растително масло, захар и оцетна есенция. Когато избирате размера на тигана, веднага помислете за обема зеленчуци, които ще поставите в него.
- След като сместа заври, потопете нарязаните шушулки в нея и отбележете часа на часовника. След две минути към тях добавете накълцани скилидки чесън и магданоз.
- Изчакайте течността да заври в тигана и веднага опаковайте чушките в съответствие с предварително приготвените и стерилизирани стъклени буркани (най-удобно ще е да извадите шушулките от врящата вода с вилица или черпак). След като поставите зеленчуците в бурканите, ги залейте с останалата марината в тигана. Завийте бурканите със стерилни капаци, обърнете ги, увийте ги в топло одеяло и оставете, докато изстинат напълно.
Месец по-късно можете да отворите първия буркан и да се насладите на сочност и сладък пикантен вкус на препарата.
Готвите ли мариновани чушки за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Можете също да прочетете за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си