Добър ден, читателю. Хайверът от тиквички, подправен с доматено пюре и майонеза, е любим препарат за зимата на много домакини. Това се дължи на факта, че такова ястие се яде у дома много бързо и носи много удоволствие на цялото семейство. В крайна сметка такъв хайвер винаги се оказва много вкусен и мнозина, след като поне веднъж са опитали такава закуска, в бъдеще я правят постоянно. Днес ще ви разкажа цели четири рецепти за това великолепно ястие.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Вариант с домати и майонеза
Продукти: - тиквички (млади) - 3 кг, - майонеза - 250 мл, - кетчуп (доматен сос) - 250 мл, - на вкус - сол, захар и чесън, - оцет - две супени лъжици. лъжици, - олио - 100 мл, - черен пипер (възможно е червено, възможно е и двете).
Изплакнете тиквичките, отстранете кожата от тях, нарежете на малки клинове. Хвърлете месомелачка и пропуснете (можете с чесън). Поставете пюрето от тиква в тенджера. Добавете майонеза, кетчуп (паста), захар, черен пипер, сол. Оставете да заври и гответе (като бъркате непрекъснато) около 3 часа на тих огън. Накрая налейте оцет. След това подредете хайвера в буркани, охладете и сервирайте.
Хайвер от тиквички в бавен котлон
Продукти: - тиквички - 4 кг, - растително масло –130 мл, - черен пипер - 300 грама, - лук - 1/2 кг, - доматено пюре - 150 г, - скилидки чесън - 5 бр., - подправки според личния вкус.
Смелете всички продукти с пасатор (или ренде) и сложете получената маса в бавен котлон. Добавете олио, добавете сол и сложете на програма „задушаване“. Изключете устройството половин час преди края на готвенето и поставете чесън и доматено пюре в контейнера. Смесваме всичко. Включваме мултикукъра отново и завършваме задушаването. Разпределяме банките.
Полезен съвет: За предпочитане е да готвите в чугунен тиган (или неръждаема стомана). Продуктите в тези съдове се загряват равностойно, което значително подобрява вкуса на ястията.
Хайвер с доматен сос
Продукти: - тиквички (за предпочитане млади) - 6 кг, - мазна майонеза (67%) - 1/2 литра, - пресни домати или доматено пюре - поне една четвърт от общата маса на ястието, - лук - 200 г, - оцет (6%) - 150 мл, - според личния вкус - захар и сол.
Измийте и почистете отново тиквичките, обърнете ги в месомелачка. Поставете в тенджера и варете два часа след кипене. В същото време лукът се нарязва на ситно и се запържва с олио до златисто кафяво. След два часа сложете майонеза, пържен лук, домати, сол, захар и гответе още два до три часа. След това разпределяме хайвера в буркани и стерилизираме за 15-20 минути. В края поставяме кутиите върху капаците и ги увиваме с одеяло (одеяло).
Хайвер от тиквички с чесън
Продукти: - тиквички (отново млади) - 3 кг, - доматено пюре - 3 с.л. лъжици, - моркови, лук - по един килограм, - скилидки чесън - 7 бр., - билки - една връзка от любимите ви, - оцет - две супени лъжици. лъжици; - подправки и сол по личен вкус.
Натриваме морковите с грубо ренде, нарязваме лука на половин пръстени, младите тиквички на кубчета. Изсипете малко слънчогледово олио в тиган и запържете тиквичките върху него. Изваждаме тиквичките с решетъчна лъжица (така че маслото да остане в тигана) и слагаме в тенджера. В останалата мазнина запържете лука и морковите (отделно) и след това ги смилайте на кухненски робот. След това добавете към тиквичките и оставете да къкри тази маса за около час на тих огън. Няколко минути преди края трябва да хвърлите захар, сол, билки и чесън в тиквичките и да излеете оцета. Поставете още 15 минути. След това поставете горещия хайвер в бурканите, затворете капаците и стерилизирайте още 40 минути. Покрийте с одеяло. Оставете да се охлади. Свършен!
Добавяме, че тиквеният хайвер може да се направи като подготовка за дълга зима или веднага да се сервира като лека закуска.
Добър апетит!
Готвите ли хайвер от скуош?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също за хайвера от домати в следната статия:Хайвер от зелен доматв