Добър ден, читателю. У нас вероятно няма нито една домакиня, която да не е консервирала краставици поне веднъж в живота си. Ако има такива, то във всеки случай има много малко от тях. Това се дължи на факта, че маринованите краставици са не само неразделна част от празничната трапеза, но и любимо ястие от ежедневното меню. Нашите близки винаги ядат такива домашни препарати с неприкрито удоволствие.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Мариновани краставици се използват постоянно в едни и същи салати. Например просто е невъзможно да си представим най-популярната салата "Оливие" без тях. Така се оказва, че трябва да започнете да събирате такъв зеленчук още от лятото, така че семейството ви да има достатъчно от него поне до първите пролетни дни. Днес ще ви разкажа една донякъде необичайна рецепта за събиране на краставици за зимата. В резултат на това ще получите ястие, което трябва донякъде да наподобява краставици, закупени в магазина.
Такава рецепта се нарича - "Краставици на български".
Това са много вкусни и хрупкави краставици, с добавен лук и моркови. В комбинация този набор от градински подаръци доставя невероятна гама от вкусове, превръщайки се в ястие от всички витамини.
Краставици с моркови и лук на български език
Необходими продукти (за кутия от 1-1,5 литра): - краставици, - скилидки чесън - 2-3 бр., - лук - глава, - морков (среден размер) - 1 бр., - копър - един чадър, - черен пипер - 3-5 грах.
Саламура (1 литър вода): - готварска сол - 1,5 с.л. л., - гранулирана захар - 3,5 супени лъжици. л., - оцет (9%) - 90 мл.
Метод за готвене
- Измиваме старателно краставиците с помощта на гъба. Накисваме ги в чиста вода и държим в нея 6 до 8 часа. След това изваждаме и отрязваме всички върхове от двете страни.
- Обелете лука и изплакнете морковите. Първият се нарязва на големи пръстени, а морковът по дължина (по дължина) на 4-6 парчета.
- Стерилизираме бурканите, кипваме капаците. След това поставете чадър от копър, грах, скилидки чесън на дъното на стъкления съд. Изпращаме там и пръстени лук.
- Поставете нарязаните по краищата краставици в буркани, като ги редувате (ако е възможно) със сламки от моркови.
- Налейте вода в тенджера, сварете я и изсипете вряла вода в краставиците. Оставете да престои около 20 минути.
- След това източваме водата и вземаме литър от нея за нашия саламура.
- Хвърляме захар и сол в този литър. Разбъркайте ги и поставете тенджерата върху котлона. Когато водата заври, намалете огъня и изсипете оцет в саламурата.
- След това изсипваме получения солен разтвор в бурканите и го оставяме да се запари за 20 минути, като затваряме бурканите с капаци.
- След това отново изцеждаме саламурата, оставяме да заври и отново изсипваме в бурканите. След това навиваме кутиите с капаци и проверяваме, като ги поставяме отстрани, ако не текат.
- Накрая обърнете кутиите и ги поставете върху капаците. Увийте го с килим или одеяло и го оставете да се охлади напълно. Свършен!
Маринованите краставици, приятни за окото, ще ви напомнят за прекрасното лятно време и отново и ще ви позволят да се наслаждавате на дълги зимни вечери. Между другото, те се съхраняват перфектно у дома. Не всеки има готина изба.
Добър апетит!
Готвите ли мариновани краставици в български стил?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си