През последните години нарастващата комбуча отново набира популярност сред здравите хора. Не е трудно да получите култура, ако знаете нейните особености.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Как да отглеждаме реколта
Има много начини за приготвяне на комбуча. Сред тях се откроява традиционният, включващ използването на чай, ябълков оцет и захар.
Първо, чай се приготвя, като се използва 1 супена лъжица на 0,5 л вода. л. чаени листа, оставете го да се вари. След това към течността се добавят 100 г гранулирана захар и 1 ч.л. л. ябълков оцет и го изсипете в голям съд, като трилитрова кутия. Гърлото на буркана се затваря с марля или друг тънък материал. Запарката се оставя в стая с температура + 23... + 25 ° C. Гъбата не обича прякото слънце, затова се бере в полусянка.
Важно е да не докосвате буркана, да не го премествате. След 20-23 дни на повърхността на течността може да се види филм. Силната миризма на оцет ще покаже, че комбуча е узрял. Когато дебелината на филма е 1-2 мм, течността може да бъде заменена със сладък чай. Уплътняването ще се случи само след 40-60 дни.
Много ценители на здравословна напитка използват шипки за отглеждане. Зрънцето съдържа голямо количество хранителни вещества, благодарение на което след кратко време ще бъде възможно да се укрепи тялото, да се предотвратят сезонни заболявания.
За да получите комбуча, трябва да вземете запарка от шипка (за 0,5 литра вземете 4 супени лъжици. л. горски плодове). В рамките на 5 дни напитката се влива в термос. След това се изсипва в 3-литров буркан, добавя се силен черен чай (за 2 чаши вода 2 с.л. л. чаени листа), към течността се добавя и 5 с.л. л. Сахара. Времето за узряване на гъбата ще бъде същото, както при използване на чай и ябълков оцет.
Как да се грижим правилно
В процеса на отглеждане на реколта грижите са от голямо значение. Ако не обърнете достатъчно внимание на напитката, тя бързо ще се превърне в оцет и гъбата ще умре.
Здравословното състояние на културата се доказва от нейното присъствие на водната повърхност. При болести гъбата потъва на дъното на консервата, дори след добавяне на чаени листа, тя не се издига нагоре. Това е така, защото в процеса на излизане са допуснати грешки.
Бурканът трябва да съдържа поне 3 литра вода. Дръжте контейнера на светлина поне 8 часа. Като се има предвид, че напитката се използва постоянно, можете да добавите варя за сън в контейнера. Първо се залива с гореща вода, след което се оставя да се охлади, налива се малко захар и се изсипва в буркан. Важно е зърната захар да не попадат върху самата гъба, затова трябва да им се остави да се разтворят напълно. По-добре е да прецедите чаените листа, за да не пречи на употребата на напитката по-късно.
Културата се нуждае от измиване 1-2 пъти месечно. За да направите това, извадете гъбата от буркана, поставете я на повърхността, така че да не се огъва. Инфузията трябва да се филтрира и да се излее в чист съд. Гъбата в чинията се измива под топла вода. Той може да бъде унищожен с помощта на гореща течност. Културата се държи на въздух за 2-3 минути, след което отново се поставя в течност.
Ако гъбата е станала кафява, започнала да се ексфолира, това показва заболяване. По-добре е да започнете нова веднага, защото употребата на такава напитка може да доведе до опасни последици за здравето.
Опитали ли сте да отглеждате Kombucha?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за готвенето на борш в следната статия:Правилната рецепта за украински борш