Любителите на консервирани зеленчуци определено трябва да опитат да правят корейски краставици за зимата. Те са достойни за вниманието на всички, защото какво по-хубаво от апетитна хрупкавост и ароматни люти подправки? Освен това времето за тяхното приготвяне отнема само няколко минути, а броят на различни рецепти е просто огромен.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Методи за готвене
Основните съставки на корейските краставици винаги са били чесън, черен пипер, горчица и различни люти подправки. Не отнема много време за готвене, само 4-6 минути, но на следващия ден предястието може да се сервира на масата, защото зеленчуците бързо абсорбират подправките. Важно е готовите консерви да се държат на всяко подходящо хладно място, но не повече от една година. През това време тя ще се насити с добавки и само ще се подобри.
Без стерилизация
Стерилизацията не винаги е необходима, понякога може и без нея. Банките трябва да се измият старателно със сода и да се избършат на сухо. След това можете да започнете да опаковате.
Структура:
Трябват ни: кг или повече малки краставици, моркови - 200 г, 2 с.л. л. оцет и захар, лъжица сол, 6 скилидки чесън, половин лъжица червен пипер и кориандър, както и 50 мл r. масла.
Как се приготвя?
Като начало вземаме краставици и ги нарязваме на тънки продълговати ивици, като не забравяме предварително да отрежем краищата. След това вземаме морковите, обелваме и нарязваме, така че да получим тънки линии. Слагаме всичко това в буркан и разбъркваме.
Говорейки за добавки. Почистваме и смиламе чесъна и пипера, а след това ги хвърляме в буркана. Добавете подправки към маслото и изсипете равномерно върху буркана, след което отново разбъркайте всичко.
На последния етап налейте малко оцет и навийте бурканите.
Без моркови
Морковите не са задължителни, вместо това можете да добавите нещо друго като патладжан. Вкусът няма да се влоши от това, но за някой ще бъде още по-вкусен.
Състав:
Ще ви трябват кг или повече краставици, две супени лъжици. л. Корейски подправки и п. масло, трябват и 2 бр. малки патладжани, 3-4 скилидки чесън, малко копър и магданоз за вкус и чл. л. соева подправка и захар.
Как се приготвя?
Патладжанът се обелва и нарязва на тънки филийки по протежение на плода. След това се запържват малко без масло, докато зеленчукът трябва да запази формата си: той не става твърде мек. Полученото нарязване на тънки линии с дължина 3-4 см.
Краставиците се нарязват на ивици и се добавят в купата. Включва също чесън, сос, нарязани билки и корейски дресинг и растително масло загрейте го малко в микровълновата, разтворете захарта в него и го добавете в контейнера, където всичко се смесва.
Накрая сместа се стерилизира за 5-10 минути и се навива с капак.
"Бързо за зимата"
Бърза рецепта за корейски моркови или сух пипер и чесън.
Състав:
Ще отнеме кг корнишони, пресни, млади, освен това 1 с.л. л. R. масло, соева подправка и корейска подправка, 2 скилидки чесън, 2 с.л. л. оцет и 1 литър. Сахара.
Как се прави?
Нарязваме корнишоните на тънки ивици, след измиване и отрязване на краищата.
В отделна купа смесете маслото и захарта, добавяйки също така подправка, оцет и соев сос, след това сложете чесъна и го изсипете в общ съд.
Не забравяйте за стерилизацията, преди която се изисква сместа да престои няколко часа, след което я поставяме във фурната при 80 градуса за 10-15 минути.
"Истинско сладко"
Морковите и чушките са това, което озарява тази необичайна рецепта, придавайки й изискан вкус и аромат.
Структура:
Вземаме двойка (2-2,5) кг корнишони, същия брой малки моркови и чушки, 100 ml r. масло, чили, 2 с.л. л. захар, сол и кориандър, също 7 или 8 скилидки чесън, 50 мл оцет и 4 с.л. л. соев сос.
Как се прави?
Преди всичко нарязваме корнишоните, морковите и чушките на тънки линии.
След това правим сместа. Загрейте олио в тиган и към него добавете соева подправка, оцет и подправки. Нарезаните на кубчета чесън и люти чушки също отиват там, разбъркват се добре и се изсипват в купа със зеленчуци.
Стерилизираме цялата маса за 10-12 минути с вряща вода и я оставяме да се вари 3-4 дни в хладилника или на друго място, където температурата е ниска.
С горчица
Както всички вече са разбрали, горчицата ще бъде необичаен компонент на закуската, който придава аромат и пикантност на бъдещия препарат.
Структура:
Ще отнеме един и половина кг краставици, съгласно чл. л. бяла горчица, сол и захар, освен това ви трябват и 2 с.л. л. соев сос, п. олио и оцет, 5-6 скилидки чесън, чили и половин ч.л. л. кориандър.
Как се приготвя?
Нарежете корнишоните на филийки, докато загрявате олиото, към което добавяме захар и соев сос. След 2 минути добавете накълцан чесън и залейте всичко с оцет. След това напълнете сместа с горчица и кориандър.
След това нарежете чилито на кубчета и го добавете заедно с дресинга към зеленчуците и разбъркайте добре.
Накрая го стерилизирайте във фурната за не повече от 10 минути и готово!
Обрасли краставици в корейски подправки
Такива краставици не се използват за ецване, но правят чудесна закуска. Размерът на краставиците не е важен, тъй като те са на тънки резени, а корейската подправка придава невероятен вкус и аромат.
Състав:
Изисква 2 кг краставици, две супени лъжици. л. Корейска подправка, оцет и др. масла, чл. лъжица захар и чаена сол, малко копър и босилек, както и 3-5 скилидки чесън.
Как се приготвя?
Първо, нарязваме краставиците и не на ивици, а на пръстени, което вече е необичайно. След това чесънът се нарязва и зелените се нарязват, което също добавяме към общата маса. Маслото се вари на слаб огън с оцет и билки.
След това издържаме всичко около 2 часа. и стерилизирайте. И сервирайте на масата, заливайки със саламура.
На ренде
Последната рецепта се различава от предишните по това, че използва ренде, което значително улеснява приготвянето на закуската.
Структура:
За готвене са ви необходими 2 малки моркова, българска и люта чушка, също 6-8 краставици, 4-5 скилидки чесън, ст. лъжица оцет, соев сос и сол, ч.л. л. захар и 3-4 с.л. л. R. масла.
Как се приготвя?
В самото начало вземете ренде и смелете върху него краставици и моркови. По-добре е обаче да нарязвате чушки на тънки ивици, тоест сламки.
Както в предишните рецепти, маслото се загрява на умерен огън с добавяне на чесън, подправка и соев сос. Към края на готвенето захар отива при тях. Разбъркайте всичко добре.
Свързваме всички части заедно, след което оставяме сместа да се запари за 1 час, като предварително сме затворили тигана с капак. И накрая стерилизираме, за предпочитане в микровълновата и не повече от 5 минути
Готвите ли консервирани краставици в корейски стил за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за това как да направите салата от патладжан в следната статия:Салата от патладжани за всеки ден