Dubovik е една от най-често срещаните гъби. Второто му име е натъртване и много ясно характеризира една от отличителните черти на този представител на горския свят. Много различни гъби принадлежат към едно и също семейство, така че опитен „тих ловец“ трябва да има обучено око, за да ги идентифицира. Самото дъбово дърво се счита за условно годни за консумация тръбни видове.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Вид и описание на гъбата
Семейство Болетови, сред представителите на които има и дъб, е изключително разнообразно. В него има и отровни екземпляри. Ето защо е важно да се разграничат годни за консумация гъби по външния им вид.
Тъй като гъбата е класирана сред най-високите, тя има мицел и плодно тяло. Мицелът е вид корен, който представлява бяла мрежа от нишки в почвата. От него расте плодното тяло на гъбата. Самата тя се състои от крак и капачка.
Дъбовото дърво има масивен бут, който се удебелява към дъното. Височината му може да достигне 5-12 см, а дебелината му е 4-6 см. Шапката е полукръгла с подчертано вълнообразни ръбове и кадифена текстура. Пулпата на гъбата е бяла, но при изстискване става синя. Оттук и името - натъртване.
Място за отглеждане
Дубовик обича широколистни гори и смесени горички в умерения пояс. Идеалната растяща почва е варовикът. Обича гъбите и високата влажност, както и доброто осветление. Често може да се намери в близост до брези, дъбове, липи и други дървета. Въпреки това той е в състояние спокойно да расте в открити пространства.
Много дъбови дървета отговарят на името си и растат в дъбови горички. Каменистата повърхност е любимо място за появата на плодни тела. Гъбите често растат на групи и техният пик на плододаване настъпва през месец август.
храня се
Важно е да можете да различавате ядливите гъби от отровните. Много видове от това семейство са сходни на външен вид, но неподходящи за храна. Самият дъб е условно годен за консумация.
Гъбите от този тип изискват задължителна топлинна обработка. За целта те трябва да се варят във вода (от +95 градуса) за 15-20 минути и да се готвят по-късно. Гъбата има вкус на бял, най-близкият й роднина и е много добра в мариновани, осолени и пържени форми.
Обикновен Дубовик
Най-често срещаните от дъбовите гори. Има много от него в южната част на Европа, тъй като той обича топлия климат. Капачката на гъбата не е еднородна на цвят и има жълтеникав оттенък. Пулпата също е жълта, но става синя и дори почернява на среза.
Масивният висок крак е с червеникав цвят и покрит с черна мрежа. Тръбната част, напротив, е златиста и придобива маслиненочервен оттенък, докато узрее.
Пъстър дъб
Синината е основното име на този подвид. Той е малко по-малък от обикновения дъб и има кафява шапка с кадифена текстура. При натискане бързо потъмнява. Тръбната част също е алена, с жълти петна по краищата. При натискане стават сини.
Стъблото е по-тънко, червеникаво-маслинено със зърно отдолу. Пулпата е светложълта. Синините се събират през септември.
Дубовик Келе
Това е негодна за консумация гъба, която в прясно състояние е напълно отровна. Името си е получил от френския учен, който го е изучавал и други представители на гъбния свят.
Отличителни свойства:
- шапка - маслинен цвят с кадифена или велурена текстура;
- капачката под капачката е кафява, трудно се отделя от крака;
- тръбната част е тухлено-оранжева, бързо посинява при всякакви деформации;
- пулпата е светложълта, малко по-тъмна, отколкото в крака;
- кракът е кремав, без отвори. Има цилиндрична форма и веднага се посинява при изрязване.
Обичате ли да берете гъби в гората?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Можете също да прочетете за гъбите от Червената книга в следната статия:Гъба от Червената книга - бели манатарки