Царството на гъбите е поразително със своето разнообразие; в него можете да намерите представители на почти всякакъв цвят, размер и форма. Виолетовите нюанси не са рядкост в него, но не всички от тези „красавци“ могат да се ядат без неприятни последици за здравето.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Лилави гъби за ядене
Ядливите лилави гъби често са вкусни, способни да задоволят и най-претенциозните гастрономи. И те често могат да бъдат намерени в рецепти не само на народната, но и съвсем официална медицина.
Лилава паяжина
Един от редките. Докато расте, капачката му променя формата си. При незряла гъба тя е изпъкнала и краищата й са спуснати надолу. В процеса на зреене капачката се издига и става все по-плоска, върху нея се появяват люспи.
Има дебел крак с малки люспи под капачката. Дължината му е до 12 см, ширината е 2 см.
Неговата твърда плът приема кафява ивица веднага след изрязването. Почти без мирис, но има много приятен орехов вкус.
Pecica лилаво
Няма крак. Плодното тяло е като купа, с диаметър до 3 см. Има гладка повърхност, боядисана отвътре в люляк. Отвън е бял или сивкав.
Тъканта на пекика е крехка и доста тънка. Практически е без мирис, а вкусът е изключително слаб.
Цианоза, сини крака
Синьонога, цианоза е името на една гъба - рядовка, която има лилав оттенък. Има голяма полусферична, изпъкнала шапка с диаметър до 20 cm. Ръбовете сочат надолу. Синкав оттенък в незрели шапки. Докато растат, те придобиват кремообразен цвят.
Плътта на цианозата е месеста и плътна. С течение на времето той омеква и заедно с капачката придобива кремообразен оттенък.
Кракът се простира до 10 см дължина и 3 см ширина. Плътен, цилиндричен. На самия връх, под капачката, има плака под формата на люспи на крака. Отдолу има лилав мицел.
Той е условно годен за консумация със специфична миризма и вкус. След термична обработка тя изчезва.
Аметистов лак
Малка гъба с тънка дръжка влакна и люлякова капачка. Формата на капачката се променя, докато расте. При незрял е по-близо до сферична форма, при възрастен е плосък. С течение на времето ярката им сянка избледнява.
Пулпата е тънка с деликатен вкус и люляков цвят.
Видове гъби, които стават лилави при варене
Гъбата грил, или коза, принадлежи към рода масло, тя става синя, когато се готви.
В прясно състояние капачката му е мръсно жълта с диаметър до 12 cm. При младите изглежда като възглавница. Времето го изравнява. Гладка, с лепкава повърхност, която става влажна, когато е влажна.
Кракът расте до 10 см с дебелина 2 см, цилиндричен и светъл на цвят.
Пулпата е еластична, леко каучукова. Без вкус и мирис.
Неядливи лилави гъби
Отровните видове гъби също могат да бъдат боядисани в ярко лилав оттенък.
Фалшива камфорна маса
Тази гъба съдържа истинска отрова. Има светлокафява кръгла капачка с люляков оттенък. Натискането провокира появата на кафяво петно върху него.
Нарязаната плът веднага се зачервява и мирише на кокос или камфор. Той произвежда бистър, воднист сок.
Чадър лилав
Не съдържа отрова или каквито и да било опасни вещества. Не се яде поради наличието на много горчив вкус и изключително неприятна миризма, които не изчезват дори след много часови термична обработка.
Козя уебкапа
Рязката миризма на ацетон при нарязване помага да се различи лилавото от паяжината. На крака му има лилави пръстени.
Микена чиста
Отровен аналог на аметистовия лак. Отровата му причинява халюцинации. Разликата от годни за консумация лакове е бели или сивкави плочи и мирис на репички при нарязване.
Ядливите лилави гъби имат отровни аналози, които трябва да могат да се различават, за да не причинят непоправима вреда на здравето.
Обичате ли да берете гъби в гората?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за дървесните гъби в следната статия:5 полезни дървесни гъби, които мнозина смятат за негодни за консумация