Зелевите кифли са постно ястие. Можете да добавите зеленчуци (моркови, лук, тиквички), билки (магданоз, копър, босилек) и подправки към състава. Основните рецепти изискват пшенично брашно, яйца, мляко и мая за тестото.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Рецепти за постни кифлички
За да направите кифлички със зеле, са ви необходими следните съставки:
- бяло зеле (150 г);
- зехтин (20 ml);
- пресято пшенично брашно (200 г);
- чесън (2 скилидки);
- вода (140 ml);
- грис (50-60 g);
- бързодействаща суха мая (4 g);
- гранулирана захар и сол (на вкус).
Водата се загрява до температура + 35 ° С, дрождите, захарта се разтварят в течността, 1 ч.л. л. брашно. Маята се изсипва в пресятото брашно, тестото се замесва. Необходимо е да нарежете зелето, да обелите и да нарежете чесъна. Маслото се загрява в тиган, зеленчуците се задушават на умерен огън за около 7-9 минути. Плънката трябва да се охлади и да се смеси с тестото. Покрийте масата с кърпа и оставете да се влива за 1 час.
От тестото се оформят заоблени кифлички и се овалват в грис или царевично брашно. Разстелете сладкиша върху намазнена тава за печене, оставете за 15-20 минути. Подходящите продукти се поставят във фурна, загрята до + 180 ° C, печена за 20 минути. Обемът на тестото е достатъчен за 6 порции. Рецептата за кок е оптимална за постно или вегетарианско меню.
Опции за мъфини със зеле
За следващата рецепта за кок ще ви трябва
- мляко (200 ml);
- моркови (1/2 бр.);
- прясно зеле (300 г);
- суха мая (2 ч.л. л.);
- пшенично брашно (600 g);
- гранулирана захар (1 супена лъжица. л.);
- сол (1 ч.л. л.);
- куркума (0,5 ч.л. л.);
- слънчогледово олио (2 с.л. л.).
Маята се разтваря в затоплено мляко (до температура от +40 ° C) и се влива в продължение на 10-15 минути. Зелето се нарязва, морковите се нарязват на ренде. Зеленчуците се смесват с добавяне на сол. Пшеничното брашно се пресява в дълбок съд, добавят се подправки и разредена мая. Нарезаното зеле се смесва в състава. Тестото се комбинира с масло и се оставя да се влива под кърпа за 1-1,5 часа.
Полуфабрикатът е разделен на 12 части, от които се оформят кифлички. Сладкишите се поставят върху намазнена тава за печене и се влеят в продължение на 30-40 минути. Съвпадащите кифлички се поставят във фурна, загрята до + 180... + 200 ° С. Зелен кок се пече 35 минути, сервира се със супи, зеленчукови ястия.
Диетичните кифлички изискват следните съставки:
- вода (250 g);
- гранулирана захар (1-2 с.л. л.);
- прясна мая (15 g);
- сол (0,5 ч.л. л.);
- бяло зеле (250-300 г);
- брашно (300-400 г);
- лук (1 бр.);
- моркови (1/2 бр.);
- слънчогледово олио (3-4 с.л. л.);
- сол и подправки (на вкус).
Лукът се обелва и нарязва. Готовите моркови се нарязват на ренде. Зелето се нарязва на ситно. Зеленчуците се смесват и се задушават със слънчогледово олио в тиган с подправки и сол. След това тестото се приготвя. Охладените задушени зеленчуци се добавят към масата и се разбъркват старателно, като се добавят малки порции брашно. Готовото тесто се поставя в намазнена чиния и се оставя за 1-1,5 часа. От полуфабриката се оформят 12 зелеви кифлички. Печивото се пече 20-25 минути във фурната при температура от + 180 ° С.
Знаете ли как да готвите зелеви кифлички?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за готвенето на барбекю в следната статия:Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на барбекю в буркан във фурната