Съвременните сладкиши или по-точно съставът им оставят много да се желае. Струва ми се, че и най-скъпите бонбони не се правят за деца. Четете състава и се удивлявате на това, което го няма (и почти нито една позната дума). Производителите спестяват суровини и отдавна не са работили в съответствие с ГОСТ, но го правят, за да увеличат печалбите си.
Един мой приятел работи като технолог в сладкарска фабрика. След неговата история спрях да купувам бонбони по магазините.
Антон (моят приятел) каза, че „зеленчуковата“ основа на всички съвременни сладкиши е палмово масло (което сега няма да изненадате никого). Някои учени доказват „безвредността“ на този продукт, но въпреки това съм скептичен.
Има бонбони, които се продават в картонени кутии и без етикети. Изобщо не разбирам защо се прави това (предвид производствения капацитет и отлично работещите печатници).
Обикновеният потребител може изобщо да не разбира какво пише на етикета. Само технолог може да разглоби състава и да разкаже за неговите предимства. Ако откриете „растителна мазнина“ във всеки продукт, това е 99% палмово масло. Тази суровина е много евтина, но не толкова качествена и здравословна (както могат да твърдят производителите на бонбони).
Антон казва това на нашата страна палмовото масло се предлага в тонове. Производителят се опитва по всякакъв начин да намали производствените разходи (но по някаква причина цените не намаляват от това). Оказва се, че цялата печалба от поевтиняването на стоките отива в джоба на сладкарите.
В Европа употребата на палмово масло отдавна е забранена, тъй като този продукт не може да се използва в готвене (палмовото масло може да се използва само в техническо производство, но не и в храната промишленост).
Вредата от палмовото масло
Палмовото масло е първата стъпка към високия холестерол в организма. Факт е, че този продукт съдържа определен състав от киселини, които тялото ни трудно усвоява. В резултат - "холестеролни плаки", нарушен метаболизъм и проблем с кръвоносните съдове. Освен това палмовото масло силно шлака тялото, образувайки мастна тъкан под кожата.
Един мой познат каза, че дори шоколадовата глазура съдържа палмово масло. Най-добре е да замените закупените в магазина бонбони с ядки, зърнени барове, блат (обикновено натурален продукт), козинаки или домашни бонбони.
В интернет има много рецепти за приготвяне на домашни сладки, така че дори начинаеща домакиня може да приготви най-основните сладкиши.