Мисля, че всеки знае за ползите от „първото“ - течните супи и борш помагат на храносмилателната ни система да работи правилно, така че те трябва да присъстват в диетата на всеки.
Случи се така, че не всички в нашето семейство обичат борш, но супите просто „вървят“ с гръм и трясък. Поради тази причина готвя доста често супа от грах - оказва се сърдечна и вкуснатака тиганът се изпразва със светкавична скорост.
Като дете баща ми ме научи как да готвя това ястие - това беше неговото „фирмено“ ястие, защото беше наистина невероятно вкусно. За да накара грахът да заври достатъчно, трябва да извършите само няколко прости манипулации, благодарение на които този процес значително ще се ускори.
Най-важното нещо - накисването на граха в този случай не е необходимо - така че можете да започнете да готвите супата точно сега, без предварителна подготовка.
И така, ние вземаме сух грах и го изсипваме в тенджера, след което го пълним с вода или бульон. Поставяме на котлона на слаб огън и след като течността заври, готвим около 7 минути.
След това ще е необходимо да излеете още половин чаша студена вода в тигана и да изчакате отново да заври, след това да сварите граха за още 7 минути. Обикновено това вече е достатъчно, за да заври грахът, но ако усетите, че все още не е достатъчно мек, повторете предишните стъпки още веднъж - налейте вода и кипете добре. След това можете да приготвите супата по обичайния начин според вашата любима рецепта.
Между другото, знаехте личе ако накиснете грах поне 7 часа преди готвене, можете да се отървете от вредните пуринови киселини?! Така че, ако времето позволява, никога не пропускайте тази възможност.
Също така, ако направите това добавете чаена лъжичка сода за хляб към граха, след това впоследствие ще кипи със светкавична скорост - повярвайте ми, този метод е тестван от векове. Имайте предвид, че след накисването грахът няма да причини обгазяване, така че хранене, което включва грахова супа в менюто, няма да има неприятни последици.