Знам, че много домакини използват чесън на прах в процеса на приготвяне на своите кулинарни шедьоври. Аз самият купих тази добавка няколко пъти в магазина, защото наистина исках да я тествам на практика.
Затова приятният аромат и вкус на нарязан чесън ме зарадва много Бях нетърпелив да направя такъв прах със собствените си ръце, без никакви производствени добавки. И така, предлагам ви доста интересен метод за сушене на чесън във фурната, след което той лесно се превръща в истински чесън на прах. Отивам!
За да получим около половин чаша подправка, се нуждаем от три големи глави чесън. На първо място, те трябва да бъдат разделени на зъби и обелени. След това всяка карамфил трябва да се нарязва на тънки плочи, тъй като в тази форма ще бъде по-лесно да се изсуши.
Сега сложете чесновите "листенца" върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и загрейте фурната до 50 градуса.
Веднага след като се затопли до желаната температура, сложете в него лист за печене с чесън за 10 минути, след това изключете „огъня“, но не вадете чесъна - оставете го да лежи в него още 45 минути.
След изтичане на времето фурната трябва да се включи отново и описаната по-горе процедура трябва да се повтори още няколко пъти. Фокусирайте се върху състоянието на чесъна - щом започне лесно да се рони в ръцете ви, значи е време да извадите листа за печене.
Когато чесънът се охлади леко, смелете го в кафемелачка или по друг начин. Вече в процеса кухнята ще бъде изпълнена с прекрасен аромат на чесън и ще разберете, че усилията не са били пропилени. При желание полученият прах може да се пресее, но обикновено не правя това - ако опитам, тогава подправката и така се оказва възможно най-малка и еднородна.
Добре е такъв прах да се съхранява в обикновен стъклен буркан с капак, на който трябва да се отдели място някъде на тъмно.
Ето един толкова прост начин за превръщане на зъбите от чесън в прах - както виждате, няма нищо сложно в това, така че всяка домакиня може да се справи с тази процедура.