Едва след като направих домашна майонеза за първи път, разбрах колко далеч е от идеалния продукт в магазина. Тук наистина - вкусът, консистенцията, миризмата - яйцата, маслото и пасаторът се справиха отлично, принуждавайки ме да изоставя закупената майонеза завинаги.
И въпреки че го получих веднага, доста често съставките просто не искат да се превърнат в гъста снежнобяла маса, като по този начин домакините са доста изнервени. Сега Искам да споделя рецептата с вас, който използвах сам - ако се придържате към всички препоръки, тогава резултатът определено ще ви изненада приятно.
И така, за да приготвим домашна майонеза, имаме нужда от:
Яйца - 2 бр.,
Празен стъклен буркан - 0,8 л.,
Слънчогледово масло - 0,7 л,
Сол - 1 ч.л. л.,
Захар - 2 ч.л. л.,
Горчица, оцет, лимонена киселина - на вкус.
Бурканът трябва да се вземе с широко гърло, за да може ръчният пасатор лесно да премине в него. Взимаме слънчогледово олио и го изсипваме в буркан.
Също така внимателно забиваме яйцата там, така че жълтъците да останат непокътнати. Добавяме сол и захар и след това изпращаме всичко на рафта на хладилника за около час. За какво? Просто е - майонезата ще работи само когато всички нейни компоненти са с еднаква температура, в нашия случай те ще бъдат добре охладени.
След като изтече времето, изваждаме буркана и потапяме блендера в него, поставяме го по такъв начин, че жълтъците да са под звънеца.
Тогава всичко е просто - включете пасатора и разбийте жълтъците за около минута отдолу, без да повдигате камбаната на повърхността. Веднага щом видите, че през остриетата му започва да се появява гъста майонеза, започнете постепенно да повдигате блендера нагоре, смесвайки цялото масло с яйца до гладка смес.
Всъщност след няколко минути майонезата ще бъде готова.в. Ако желаете, можете да добавите към него горчица, черен пипер и други подправки, но дори и без това се оказва много вкусно и невероятно дебело - лъжица, спусната в буркан, ще остане в положение "изправено".
Така че, съветвам ви да опитате собствената си майонеза - сигурен съм, че след това няма да я купувате в магазина!