Много печеливши зеленчуци - тиква. Тя се съхранява в условия на околната среда, без специално лечение, но не повече от 4-5 месеца е. За по-продължително съхранение трябва да се направи заготовки от тиква.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Как да изсъхне и друсане
За този метод заготовки са най напълно узрели плодове с ярък оранжев или жълт плът nesochnoy. Сушенето е подчинено само на плътта, освободен от лопатата.
Тя трябва да се нарязва на парчета не по-дебели от 1 см. Те се разпадат в един слой на топло продухва и защитен от директна слънчева светлина. Тя позволява на изсушаване във фурната. Въпреки това, трябва да се извърши при температура не повече от + 50... + 60 ° С
Сушени кратуна е сладък продукт, който може да се използва като шоколадови бонбони. В този случай, плодовете се нарязва на парчета от около 3 см. Получаване е както следва:
- Slices подредени в стъклен буркан и запълване със захар напълно.
- Bank 03:00 стои в жегата, а след 12 часа на студено.
- Полученият сироп се заустват в тиган и се нагрява на слаб огън до кипене.
- Парчета от банките са изместени в сиропа, който се нагрява отново за 5 минути (не варено).
- Парчетата се отстраняват от сиропа, на сито първо се изсушава и след това в гореща фурна.
В резултат на това трябва да получите нещо по средата марципан и мармалад в земната кора.
мариноване
Мариноваме тиква може да бъде добавена като отделна чиния или в комбинация с други зеленчуци. Той е комбиниран с патладжан, тиквички, домати, зеле, пипер.
Според класическата рецепта мариноване следва.
2 кг тиква, за да се вземе твърда плът:
- 1 чаша захар;
- четвърт чаша сол;
- 1 чаша оцет;
- 2 L вода.
Подправки и подправки се добавят към вкус. Препоръчително е да се постави лист касис, копър, чесън (1 глава) и люти чушки.
Получаване е както следва:
- Водата добавя захар, сол, подправки.
- Марината доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути.
- В горещите марината изложени всички зеленчуци.
- Марината със зеленчуци нагрява на слаб огън за 30 минути.
- Веднага след загряване в гореща инфузия марината оцет.
- Саксията се разбърква и се излива в банки.
Въпреки това топлинна обработка, банките трябва да бъдат стерилизирани.
Има и други начини за приготвяне на кисели тиква:
- Печена тиква печене. Основните компоненти: 1 кг тиква, сладък пипер, 500 г моркови, лук и домати. Марината - 120 грама захар, четвърт чаша сол, 100 мл оцет. Подправки и билки на вкус. В дълбок тиган пържени лук, чушки и моркови, след това добавете тиквата и задушени на слаб огън. Най-малко добавите домати, чесън и подправки. Веднага след готовността задушени зеленчуци с марината се поставя в буркани. За стерилизация може да бъде увито в одеяло и останал там до готино.
- Тиква с патладжан се подготвя по подобен начин. Това изисква: два кг тиква, патладжан и домати, еднокг пипер, 200 г чесън, 500 мл растително масло, 3 супени лъжици. л. сол, 1/2 чаша захар, 2/3 чаша оцет. Домати и чесън смачкани в блендер или мелница. Те добавиха, захар, сол и масло. Всичко това се нагрява на слаб огън. След запълването домати циреи, тя отново се продухва с натрошени зеленчуци. Те се варят в продължение на 45 минути. След това горещата маса се въвежда оцет и растително смес разлята по банки.
- Sweet кисели тиква. Тя трябва да е 2 кг тиква, 2 чаши захар, 1 л вода, 2 супени лъжици. л. сол, 2/3 чаша оцет, подправки (канела, карамфил, анасон). Във водата на кипене, добавят захар и сол, а след това тиквата. Кук 15 минути. След това заготовката се оставя да престои 10 часа. След това поставете тиган гърба на печката и загрява. Кук, което трябва да ясно смес. Оцет се добавя след тава се отстранява от топлината.
Това са само няколко примера за заготовки от тиква. Особеността на този зеленчук е възможността да се готвя от него двете сладки и солени и дори пикантни ястия. Разнообразие засилено чрез комбинация с други зеленчуци, и дори плодове.
оригиналната статияи много други материали могат да бъдат намерени на нашияуебсайт.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Още по темата: Шест изящни препарати от черен пипер за зимата