В допълнение към обичайните червени домати в моята изба е задължен да има буркан със зелени домати. За разлика от узрели техните братовчеди, консервирани зелени домати получават достатъчно здрава и силна, Следователно, тъй като времето е идеално за лека закуска по време на работа - не се намазва с sudochki и наводни основната му сок ястие.
Между другото това изпълнение заготовки през зимата, особено за тези, чиито домати върху легла, дължащи се на болест или климатични условия започнаха да се влошават дори nevyzrevshie - както и на семейството на фуражите, можете, и жетвата спасяване.
В тази статия ще споделя с вас една рецепта, която се ползва дори и баба ми - домати се оказват много вкусно, като детството. И най-важното - със самия процес на съхранение може да се справи дори и начинаещ готвач.
С цел запазване на зелените домати, ние трябва:
- домати,
- Дафинови листа - 3 бр.
- Чесън - 4 карамфил,
- Хрян корен - няколко парчета,
- Pepper - 5 бр.
- копър,
- Листа касис и малини - всеки от 2 бр.
- Вода - 1,5 л
- Сол - петдесетгр
- Захар - 100 г,
- Оцет 9% - стограма
Броят на компоненти показано на буркан три-литров, Така че в зависимост от това колко домати искате да запазите, увеличаване или намаляване на тези стойности. Точното тегло на доматите аз специално не се посочва, като всичко това ще бъде различен.
По този начин, за започване на измиване на домати и откъсне опашките. Освен това, Съвета незабавно за получаване на бурканите и капаците - мия всички ястия с сода (тя се справя с всички замърсявания) и след това се стерилизират с пара. В долната част на банките поставят всички допълнителни компоненти, а именно, чесън, хрян, копър, черен пипер, дафинов лист, касис и малина листа, а след това да започне опаковане домати.
за да се сложи в банката толкова, колкото можете от доматиТури в първите си такива по-големи и по-малки след това - така че доматите най-гъсто да заемат цялото пространство.
На следващо място, преминете към приготвянето на саламура: Налейте вода в тенджерата, изчакайте, докато се стигне до възпаление, след това изсипете доматите - по-добре е за покриване на гърлото на буркана. Нека доматите ще стоят около 10 минути, след което водата трябва да се източи обратно в тенджерата. Сега е време захар и сол - да ги добавите към водата и оставете да заври. Изсипете в буркан оцет, веднага изсипва вряща солена и навивам капак - това запазване свърши.
Домати се оказват добре, просто "Yum", те отиват перфектно с горещите картофи и яде в един момент!