Мисля, че всичко градинари, които растат краставици на сайта си, реколтата е разделена на две части: едната - за храна, а другият - за зимата. Ние сме склонни да стои като опазване на време по-голямата част от реколтата зеленчуци като хрупкави кисели краставички, особено през зимата, са само с "ура".
В тази статия искам да споделя с вас любимата си рецепта за кисели краставичкиКоето аз използвам продължение на много години - те се превръщат хрупкави и много вкусно.
Искам да преминете към Припомняме ви, че само пресни краставици, дори магазини, независимо от рецептата ще наистина криза, защото къде ще скърцането при краставиците първоначално ще муден?! Ето защо, след прибиране на реколтата, за да се пристъпи към мариноване - по-малките краставици prolezhat чака да се отвори, за вкусно тя ще се превърне.
За подготовката ни трябва:
- 3 кг краставици (I се пет един литър буркани)
- малка връзка копър или няколко чадъри,
- листа от касис и хрян
- чесън зъби - 5 единици (или едно цяло чесън малък размер на 3 кг краставици).
- черно и бахар - до 6 грах в буркан,
- карамфил - 1 пръчки в буркан
- захар - 2 супени лъжици. L (литър)
- сол - 1,5 об. L (литър)
- Оцет 9% - 1-ви. л. (В литър буркан)
Тези съставки ще продължи в продължение на две литрови буркани с кисели краставичкиЕто защо, за повече детайли, делът трябва да се увеличи.
Щателно изплакнете краставици и ги напълнете със студена вода - дори "pokisnut" под формата на около 6 часа. През това време, аз обикновено се подготвят всички други съставки - мия листата и предварително се подготви необходимото количество подправки.
Особено внимание да платя стерилизирани буркани и капачки - измийте ги със сода за хляб и след това да се повиши за тенджера с вряща вода.
Когато банките са охлади малко, започвам да подредят всички допълнителни компоненти - билки, чесън, листа и подправки.
И сега започва забавно - zatrambovat в буркан като много краставици, освен това, те могат да се режат дори - така че ще бъде по-лесно да се запълни цялата празното пространство.
След това просто ври кана и се изсипва вряща вода в бурканите в продължение на 15 минути - по този начин все още пъти старателно стерилизирани.
Сега час марината - се излива във вода тиган и добавете сол, захар, черен пипер, карамфил, оставете да заври, след което веднага се добавят оцет.
От този момент всичко, което правим много бързо - сливане с вода краставица кипене и се изсипва марината над тях, просто върти на брега на капака.
Е, това е всичко, извършена подготовка за зимата. Вие не можете да се страхуват от появата на есенните блус и зимните студове - дори и в лошо време, горещ обяд с хрупкави краставици трябва да развесели!