Медът - деликатес, които обичат деца и възрастни. Това сладост активно се използва не само в готвенето и народната медицина, но също така и в козметиката, а този продукт съдържа огромно количество хранителни вещества.
Клиентите избират мед, обикновено обръщат внимание на външния си вид, така че мнозина виждаха в банков кристализация на захари, констатират с увереност, казват те, мед захар. Но пчеларите, които наистина знаят всички нюанси на този процес, не обичат да чуя подобно изявление, тъй като тя е фундаментално погрешно. В тази статия ще се опитаме да разберем истината и да се разбере какво наистина се случва в гърне мед.
Неопитните любовници мед смятат, че течен мед - това винаги е признак на свежестта на продукта. Далеч от нея. В повечето случаи това състояние на елемента казва нищо за неговата фалшификация или като доказателство за специалната отоплението прибягва до безскрупулни продавачи да подобрят своите външни характеристики продукти.
Като цяло, естествен мед трябва задължително да кристализира като пренаситен вещество евентуално съдържащи се в него да се утаява, се променя от течност към твърдо вещество.
Можем ли да кажем, че меда е захарта?
Обикновено, захар може само конфитюр, захар, които по време на продължително съхранение, отделената кристализира и се образува твърда маса на дъното на кутията. Да, има прилики по принцип в тези процеси - и там, и там се кристализира захари, но абсолютно идентичен те не могат да се считат - в джем изкристализира захароза и мед - глюкоза.
Че това е основната разлика между тези два процеса. Визуално кристализирана захар също изглеждат по различен начин - в задръстване, те са концентрирани в утайката, и в меда, равномерно разпределени през банката.
Така че, скъпа, "захар" не може да се нарече като основна активна съставка в него - глюкоза. Но едва ли някой ще използва в речта си думата "zaglyukozivshiysya" - прекалено небрежен да звучи, най-малко от гледна точка на физиката на и описва процеса възможно най-точно.