В моето семейство аз съм много любители на патладжан. Аз готвя рула с чесън, пържени филийки този зеленчук в салати от домати, - но това е в сезон, а през зимата се прибират патладжани в adzhika. Много е вкусно, оригинален, с красив външен вид и незаменим предястие, когато изведнъж слезе на гостите. Винаги се чудя как те поглъща и за двете бузи на моите енергични зеленчуци.
Adzhika патладжан в моя дом с използване удоволствие като гарнитура, те са готови да се хранят най-малко всеки ден. Това ястие прави различни и празнична вечеря. "Малката синя" направи лека закуска в уникалния си вкус с горчивина, която вече не е на някой зеленчук е.
Рецепта патладжан в adzhika
За тази снаксове, аз използвам следния състав:
- * Патладжан (не много голям) - 1.5 кг;
- * месести, зрели домати - 1,5 кг;
- * Български сладки пиперки (червени) - 0,5 кг;
- * Чесън - 1 голяма глава;
- * Изгаряне червен пипер - 1 капсула;
- Salt голям - 1/4 чаша;
- * Захар - 1 чаша;
- Оцет 9% - 1/4 чаша;
- * Растително масло - 0,5 чаши;
- * Магданоз и копър (по желание) - 1 връзка.
Последователността на подготовка
На първо място, в моята вода от чешмата всички зеленчуци и аз съм поместил в голям гевгир за стъкло излишната течност. Патладжан мина, направи разрез заедно и се накисва в подсолена вода до горчивината си тръгна. Ние изрежете стрък пипер със семена. Патладжан поподредим страна, и доматите, чесън, сладки и люти чушки, кайма.
Смляна маса се поставя в емайла тиган с широки полета, разбърква се и се даде малко стойка. Тази "Grace" добави ситно нарязан копър и магданоз, сол, захар и растително масло. Сложих на газов котлон и да започне да се занимава с патладжан (не забравяйте в същото време масата нагрява постоянно се намесва с дървена шпатула).
Патладжан rezhu на кръгове с дебелина 1,5 cm. Когато зеленчуков микс с остър вкус и мирис малко започва да ври, аз пропуснете това нарязан патладжан. Внимавайте да не се наруши целостта на мехурчетата, които затрудняват тяхното несравнимо ароматно ястие. След кипене в продължение на 10 минути и навременна добавка оцет. С този консервант се готви на същия период от време.
Най-същественият момент
Винаги внимателно стерилизира буркани. Тяхната чистота зависи от качеството на моите парчета. Капаците се вари отделно. Приготвеният опаковката определя кипене пан съдържание (газ, докато не се изключи). Плътно винтова капачка и приключваме обърнат буркани топло одеяло. В това състояние, те са няколко часа до студено.
Моля, който не е в тежест за продажба, Както (жест) и да се абонирате за канала ми "4 сезона Ogorodnikov", Аз горещо ви покани - Абонирайте се! Радвам се, че! :)