Всеки сезон аз готвя тази невероятна предястие от патладжан. Първият път, когато тя го направи не "оцелели", дори преди коледните празници, заквасена сметана на масата пред всички ястия. След това започнах да се подготви закуски в достатъчно количество. "Малката синя" в комбинация с други зеленчуци даде уникален вкус и аромат. Домакинствата от закуски за ушите няма да се откъснат, те го имат и поглъща лъжици и хляб, намазани.
Снек добре, много добър в студа. Подходящ за месни и рибни ястия. Тя ще служи като пълнеж за сандвичи. И като деликатес се яде с лъжици.
За получаването на патладжани, I използват следните съставки:
- * Трикилограма патладжан размер среда;
- * 3 кг зрели домати;
- * 1 кг сладки чушки;
- * 2 средни лук;
- * 2 малки моркови;
- * 2 скилидки чесън;
- * 100 г сол;
- * Член 1-1.5. захарни лъжици (в зависимост от вкус);
- * 100 мл (0.5 чаши) на таблица 9% оцет;
- * 1 чаша растително масло;
- * А китка от билки (копър и магданоз).
Моят начин на готвене
Fresh патладжан дълбок лилав цвят на моята дават да се оттече водата, подсушете с хартиена кърпа. Растително масло смазва и се пече във фурна за печене калай при температура от 180 градуса. Периодично да погледне надолу и да се обърнат към равномерно propeklis всички страни.
Hot почистване на кори и стъбла. Аз ги смила с нож върху дъска, която е инсталирана с лек наклон капе течност.
Зрелите домати кайма. Да чушки премахване на семената, аз нарязани на парчета и на 3 минути. бланширани във вряща вода, се охлажда в студена мелене. Нарязан лук леко запържени в тиган.
Добави към това морков, нарязани на кубчета и печени още пет минути на слаб огън. разнороден зеленина ми и фино котлет с нож.
смачкан патладжанподготвен чушки, домати и билки купчина в голяма саксия емайл, добавете сол, захар, Преварено лук и моркови.
Фенове на остър малко, на този етап, можете да добавите ситно люта чушка (за вкус).
Разбърква се, добавя растително масло и набор на средна температура. Периодично се разбърква дървена лъжица.
След кипене газ намалява, добавяне на натрошен чесън и копнеят 10 минути на слаб огън. В тази вкусна миризма маса се изсипва оцета и се вари още 10 минути.
Вече спокойно можете да изложи всички подготвени и стерилизирани буркани и навивам. След това е необходимо да се обърне бурканите и се покрива с одеяло, за да се охлади. Моля, който не е в тежест за продажба, Както (жест) и да се абонирате за канала ми "4 сезона Ogorodnikov", Аз горещо ви покани - Абонирайте се! Радвам се, че! :)