Какво семейна почивка или хранене с близки приятели, може да разчита на вино? Но най-ценени виното, произведено у дома от грозде. Всеки производител на вино аматьорски себе си се опитал да се подготви на напитката. Днес ние считаме, стъпка по стъпка как да се създаде вино у дома с подробни инструкции и снимки, това няма да доведе до затруднение дори за начинаещи.
Това, както и много други материали могат да бъдат намерени на нашияуебсайт.
Моля, сложи хъски иабонирате за храна "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Избор на грозде за вино
Гроздова нектар се приготвя у дома и в избата, за да бъде вкусно и ароматно, а след това да го създаде, трябва да се избере най-подходящия вид плодове. Плодовете на различни сортове вино и един куп малки размери, обикновено гъсто осеяни. Ето някои уместни съвети от компетентни винопроизводители по отношение на избора на суровини за производство на плодове и нектар:
- отдават предпочитание само узрели продукт, като неузрели плодове ще даде горчив вкус на готовата напитка и perespevshy ще напомня оцет;
- грозде трябва да бъдат изсушени преди изстискване. Ако лозите са изложени на дъжд преди срязване, подсушете ги;
- във всеки случай, не използвайте плодовете паднали на земята, в противен случай рискувате да развалят вкуса на бъдещето на нектар;
- оскубана плодове оптимално пусната в обработката веднага или в рамките на 2 дни от датата на тяхното отделяне от клоните, или процеса на ферментация, за да започне още преди пресата.
Информация! Не се препоръчва да се мият избран за приготвяне на плодове, защото ви е необходимо, за да отмие процеса на дрожди, които са белезникави плаки. Можете да ги изплакнете, но само ако то е да се създаде едно питие ще се прилага специален вино мая.
Премахнато от плодовете на растението трябва да се отдели от клоните, премахване на всички пънчето и неподходящи плодове, които са започнали да се влошават от гниене или плесен, са напукани или тъмни петна. Избрани грозде се изсипва в съд, за предпочитане дълбоки и изцедени. подходящ картофи донжуан, мелница, или специална новина за този процес. Замесете масата трябва да бъдат много внимателни, за да получите всички сока.
Стъпка по стъпка процес на създаване на нектар
Подготовка на хубаво вино не е сложен процес, най-важно да се следват указанията, дадени в рецептата. На следващо място, вашето внимание е представен подробно създаването на вино.
настоява торта
Избрани плодове отделят от пръчици и се сушат чрез, поставени в чист контейнер получават и когато те са otpressovku. Утайката на филтъра се прехвърля в друг съд, заедно с обтегнати сок, по такъв начин, че контейнерът е напълнен до 2/3.
Следваща резервоар маса се прехвърля в стая с нивото на температура в диапазона 18 - + 23ᵒS. Тази рамка е необходимо да се контролира на ферментацията, защото най-малкото отклонение от режима на климата в голям начин може да доведе до факта, че съдържанието ще бъдат оцет. Алтернативно, ако температурата е по-ниска, отколкото се изисква, методът не може да се случи при всички или ще бъде бавно.
След началото на ферментацията на продукта, е необходимо да се отдели на тортата от течността, която може да се нарече млад вино. Съдържанието много внимателно разбъркайте необходими два пъти на ден. За всички плодове, получени кислород и даде вкус равномерно. В противен случай съществува риск от повреда на продукта в ранните етапи.
Получаване на гроздова мъст
След 5-7 дни накисване гроздова маса, за да бъде напрежение торта на няколко етапа. Първи преминавания през гевгир, втори път трябва да се извършват през няколко слоя марля плат. Изцеден сок се оставя да ферментира за известно време, но преди това трябва да се изсипва в друг съд, то попълването ¾ пълна с уплътнение вода и затворете капака.
Информация! Някои опитни винари не препоръчват да се разделят на утайката от пивната мъст, позовавайки се на факта, че тази бъдеща нектар готов да загуби изискан вкус и специалната си послевкус.
Ако се желае, масата не може перколат и сливат заедно в друг резервоар, определя отгоре с капак тръба на ограничаване на достъпа на кислород до съдържание, е необходимо да се намали свободен край на тръбата в контейнер с вода, а другият ще бъде на вино.
На този етап на подготовка, което трябва да се следи нивото на крепостта и количеството на захарта, това зависи отново от сортовете плодове. Ако е необходимо, допълнете захар на вкус. В нашата страна, главно култивирани сортове с малко количество фруктоза, и ако не добавите подсладител, а след това можете да получите сухо вино питие.
Размерът на захар обикновено се приема в размер на 1 супена лъжица на 1 литър вино е почти готова. Dosypanie настъпва, както следва: малко количество слива мъст се загрява и след това се изсипва в захар, като се разбърква до пълно разтваряне. След това всичко се излива обратно в контейнера и разбъркайте отново.
Блокирането на полуфабрикати виното
Този етап включва очистването на завършен утайка от нектар и утаяване, че е необходимо да се извърши през тръбата за течността се прелива. Проверете отново, за да вкус и захар. Това е последният шанс да се запълнят точното количество захар във виното, тогава ще трябва да се разбърква. Ако предпочитате по-прах напитка, не е необходимо добавянето на захар.
Изсипете съдържанието в контейнер, изработен от тъмно стъкло, плътно не запушват, което трябва да остане в въглероден диоксид напитка се освобождава напълно.
Видове стерилизация на крайния продукт
Това е последния етап от подготовката и не по-малко от необходимото, процесът да се извършва по всички правила. Не всички Винаров вярвам на тази стъпка е необходимо условие, според тях, е създаден нектара трябва да се поставят до 3 месеца в тъмно и хладно място за ферментация е завършена. Но вие трябва предварително да се зададе хидравлични брави на резервоарите. През това време, трябва редовно да се премахне виното от утайката.
Можете да направите и насилствената стерилизация, е тази: бутилка вино не е напълно затворен и се слага в резервоарите за вода. В една или повече бутилки с напитки, място специални термометри и ги derite в такова състояние, докато температурата достигне + 60ᵒS. Това ще означава, че всички маята е унищожена, а ферментацията е завършена. Въглеродният диоксид, ако остане, също ще бъде освободен през това време.
Получаване е завършена, виното може да се излива в бутилки, корк плътно и се поставя в хладно помещение с температура на въздуха. Ако сте изпълнили рецептата точно, ще имате едно питие с приятен аромат и изискан вкус, които ценят всичките си гости.
Това, както и много други материали могат да бъдат намерени на нашияуебсайт.
Моля, сложи хъски иабонирате за храна "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.