Древните гърци са наричали този уханни билки декорация планини; откъдето идва и научното наименование и неговото (Origanum). Без силен, топъл, ароматен вкус и мирис на риган е невъзможно да си представим, Средиземно и Егейско кухня.
Това, както и много други материали могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Използвани части:
- шума
- цветя
Риган (О. VULGARE) включва шест подвидове.
О. папрат подвид. папрат
Пълзящо растение с овална тъмно зелени листа и малки бели или розови цветя - има остър мирис и вкус от риган.
Сред някои от най-популярните сортове включват:
«Aureum»
Разнообразие със златист зеленина, слънцето килими леглото на твърди ароматно килим.
«Най-добър Джим»
Разнообразието с разноцветни златисто-зелени листа.
Гръцки риган (О. папрат подвид. hirtum)
Origanum папрат подвид със силен и деликатен аромат.
О. vulgaresubsp. Wrens и О. папрат подвид. viridulum
Подвид понякога наричани див риган.
Средиземноморските страни и Близкия изток - родното място на повече от 30 вида риган. Риган е намерена в цяла Европа и в Западен Сибир.
Риган риган, риган или просто (0. Majorana)
Ниско растение със сиво-зелени листа и къси връхчета на малки бели цветя - се различава от другите членове на рода са много остър и пикантен аромат.
Melkotsvetkovaya риган (О. Minuti-Florum)
Подвид често част от сухи смеси от билки турски. Външен вид това растение прилича на по-малък мащаб копие от риган.
Турският риган (О. onites)
Термофилните видове със силна миризма идва от Гърция.
Арабската дума "Zaatar» (za'atar) в различни области на Близкия изток се наричат различни билки. Въпреки, че често се споменава като риган Zaatar, под това име често се включваше като timbra capitatum (Thymbra Capitata), timbra връхче (Т. spicata), мащерка (Thymus Sp.) и някои чубрица (Satureja Sp.). Освен това, пикантни смес Zaatar обикновено включва печени сусам и едро смлени сол. Zaatar подправена с растително и месни ястия и се поръсва с хляба преди печене.
Риган Ливан, сирийски или бял (О. syriacum)
Търг многогодишно храст с сиво-зелена листна маса. Един от хибриди на това растение с риган, които се продават под името О. тагове, доста устойчиви на студ.
Руската риган (О. папрат подвид. грацилни)
Подвид наподобява своя аромат гръцки риган.
Алжирски риган (О. папрат подвид. glandulosum)
Великолепната подправка, редки, обаче, настъпват извън неговия естествен ареал.
- декоративни форми
Много видове и хибриди на риган отглеждат в градините, колко красива, а също и ароматни растения. Те включват, например, включват:
Yasentsevaya риган (О. dictam-NUS)
Сорт с космати сиво-бял листа и лилаво-розови цветя.
Критски риган (О. creticum)
Необичайно ароматни видове, от които етерично масло.
местоположение
В природата, различни видове риган обикновено растат в пълен слънце с хлабав (понякога скалист) почва. От яркото слънце, тези растения стават ароматни.
репродукция
Форми се размножават чрез семена през пролетта, декоративни разнообразие - резници.
грижа
Отглеждат разсад и резници не трябва да се белени pereuvlazhnyat. През пролетта премахнете старите издънки.
Вредители и болести
Почти не се влияе.
Събиране и съхранение
Можете да използвате прясно набрани листа, но вкуса им ще бъде много по-силен, ако се порежете издънки изравнителен греди и се суши в продължение на няколко дни на тъмно, сухо, топло и проветриво място. Почистете изсушени листа от стъблата и се съхранява в плътно затворен контейнер.
билкови лекарства
Настойки и отвари на риган напитка като антипиретик агент. Благодарение на тяхната отхрачващо действие, както и способността да се отпуснете мускулите бронхиални те номинирани за кашлица, настинки и грип. В народната медицина, риган, се счита за ефективно средство за защита при стомашно-чревни заболявания; намалява газ, и подобрява храносмилането (поради силната антисептично действие) елиминира инфекция и възпаление на лигавиците.
Етерично масло от риган съдържа карвакрол и тимол, имат силно антибактериално и антиоксидантно действие. Въз основа на това масло са вече създадени лекарства за лечение на дихателната и стомашно-чревни инфекции, но надеждни клинични доказателства за тяхната ефективност все още.
- Риган Origanum (риган)
В практиката на билкови лекарства използвани основно риган етерично масло: лесното триене в главоболия кожни облекчава, мускулни и ревматични болки. Тъй като външен агент също е показана на катар на белия дроб, чревни спазми, метеоризъм и менструални болки.
Преди да се използва при подготовката на тези две билки, се консултирайте с вашия лекар. По време на бременност или кърмене, не трябва да ги използват в количества, надвишаващи кулинарни стандарти.
готварство
Риган има силен аромат и остър мирис от риган. по-горещо и по-суха климат, в който тази трева расте, толкова повече му вкус и аромат.
От всички разновидности на риган в кухнята най-често се използва риган. Заради жегата го бързо губи вкуса си, да го добавите към храната в края на готвенето или точно преди сервиране ястия на масата. Риган запазва вкуса си с по-дълги топлинно обработени продукти.
И двете билки се комбинират добре с лимон, чесън, вино, месо, риба, салати, Гръцки и италиански ястия, боб, патладжан, пипер и домати ястия и сосове. Както често се включват в готовите сухи гипсови билки
Това, както и много други материали могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Още по темата: Февруари - Декабристкото време от специални грижи