В интернет можете да срещнете мнението, че в Европа и по-широко на Запад изобщо не ядат каша от елда. Веднага трябва да се отбележи, че подобни твърдения не са толкова далеч от истината, въпреки че в действителност всичко не е толкова просто и недвусмислено. Така че, нека се опитаме да разберем защо основната каша от бившия Съветски съюз не е търсена в други части на света.
Странно мнение витае из тези ваши „Интернетове“, че елда се яде само в Русия, Украйна и Беларус и останалият свят смята тази зърнена култура за нискокачествена култура, която е подходяща само за хранене добитък. Всъщност не е. И ако се стигне до това, много други култури, които хората ядат, се използват за храна на добитък, включително хора. Така че в това няма нищо странно и богохулно, още повече, че след това кравето мляко и свинското месо са много вкусни.
И така, Китай е родното място на елдата. Именно там тази култура е опитомена и започва да се използва като храна. Това се е случило преди около 5 хиляди години. Трудно е да се каже как точно е дошла елдата в Европа. Това се случи или благодарение на арабските търговци през 8-ми век, които го донесоха или по Великия път на коприната, или с помощта на татарите още през XIII век, които по едно време завзеха определена част от Евразия, изграждайки единна империя Чингис хан.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<<
Веднъж в славянските и балтийските земи, населението не хареса веднага елдата, въпреки че потреблението на тази зърнена култура непрекъснато нараства. Отглеждането на елда започва не само в Русия, но и в Полша, а след това и в балтийските страни. Разцветът на производството на елда пада върху периода на късната Руска империя. Модата да се отглежда тази каша се е запазила и в Съветския съюз. През цялото това време елдата е била добре позната в Европа, но е била масово отглеждана само в няколко страни. Основно във Франция и Италия.
Но не само в тези страни ядат "турско зърно". В допълнение към споменатите страни, елдата е твърдо навлязла в националната кухня на Испания, Белгия, Португалия и Гърция. Вярно е, че не навсякъде се използва като каша. Доста често брашното се прави от елда, превръщайки го в тестени изделия или сладкиши. По-специално във Франция елдата се превръща главно в палачинки. По този начин можем да кажем, че твърденията за някакъв вид отхвърляне на елдата в други страни не са последователни. Въпреки че, разбира се, тази култура придоби най-голяма популярност в бившия СССР.
Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава трябва да прочетете за 6 любими рецепти за детска градинакоито са подготвяни в СССР.
източник: https://novate.ru/blogs/110422/62686/