Най-популярното ястие от кайма без съмнение са котлети. Въпреки това, готвенето им през цялото време, докато все още има много различни варианти за използване на мляно месо, е скучно и банално. Novate.ru разказва как иначе можете да зарадвате и изненадате семейството си както през делничните дни, така и по празниците.
Рецепта 1: Немска супа със сирене
Тази немска супа се нарича "Käsesuppe" и се приготвя без обичайните картофи. Въпреки липсата на популярен зеленчук, ястието се оказва ароматно, с богат вкус. Нищо чудно, че винаги присъства на всеки празник в Германия.
Списъкът на съставките включва:
• три и половина литра вода;
• една глава лук;
• един праз;
• 400 грама топено сирене;
• 400 грама кайма;
• 200 грама пресни шампиньони;
• две супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.
Супата се приготвя много просто и не се различава от традиционните първи ястия, които сме свикнали да приготвяме в нашата кухня. Лукът трябва да се нареже на кубчета и да се запържи до златисто кафяво в предварително загрят тиган, намазан с масло. След това добавете към него нарязания праз и ги оставете да къкри заедно за около пет минути. Сложете каймата, запържете я, посолете и поставете черен пипер. В отделен тиган сварете гъби, нарязани на произволно.
Налейте вода в тенджера, сложете я на котлона и я оставете да заври. След това поставете каймата с лук и гъби в съд, гответе за пет до седем минути. Добавете топеното сирене на порции, като всеки път разбърквайте добре съдържанието на тигана - това е необходимо, за да се разтопи. Варете супата за около десет минути, сол, черен пипер, добавете зелените и любимите си подправки. Сервирайте с хляб или сушени на фурна крутони.
Рецепта 2: Лазаня
Ако обичате италианската кухня, но не обичате да прекарвате много време в кухнята, тази бърза и лесна лазаня със сигурност ще бъде в списъка ви с любими ястия. Деликатен сос бешамел ще добави кадифен кремообразен вкус на ястието.
Ще ви трябват следните съставки:
• 800 грама кайма;
• 10 листа лазаня;
• два домата;
• две малки крушки;
• две скилидки чесън;
• две супени лъжици доматено пюре;
• една супена лъжица растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 100 грама всяко твърдо сирене;
• три чаши мляко;
• 50 грама масло;
• пет супени лъжици брашно;
• индийско орехче на вкус.
Обелете лука и чесъна, нарежете ги с нож, смесете с каймата и изпратете в предварително загрят тиган, намазан с растително масло. Запържете съставките за пет до седем минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори каймата и да не се събира на бучки.
След това започнете да приготвяте доматите. Измийте ги, направете кръстосани разрези и попарете с вряла вода, за да се отстрани по-лесно кожата. Нарежете белените домати на кубчета, добавете към каймата заедно с доматеното пюре. Сол, черен пипер на вкус, разбъркайте добре всички съставки, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри каймата за около десет минути.
Докато се приготвя пълнежа за лазаня, трябва да приготвите соса бешамел. Вземете малка тенджера, разтопете маслото в нея, добавете пет супени лъжици брашно, разбъркайте добре и запържете на слаб огън. За да избегнете бучки, постоянно бъркайте съдържанието на тенджерата. След това бавно налейте млякото, като непрекъснато бъркате масата с бъркалка. Готовият сос трябва да има консистенция, подобна на крема. Отстранете от котлона, добавете индийско орехче или бахар и оставете настрана.
Вземете тава за печене, намажете дъното с растително масло и сложете няколко супени лъжици бешамел, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Следва лист лазаня - може да бъде сурова или леко сварена, в зависимост от това какво пише на опаковката. Следващият слой е сос, след това кайма, сирене, отново бешамел, лист за лазаня и така в кръг до изчерпване на съставките. За да не стане тестото сухо и твърдо по време на готвене, последният слой трябва да се залее с много сос, особено краищата.
Поръсете бъдещата лазаня със сирене и я изпратете във фурната, загрята до 200 градуса. Печете 30-40 минути - крайното време ще зависи от мощността на вашата фурна. В края на ястието трябва да се появи вкусна златиста коричка.
Рецепта 3: Тиквички с кайма
Ако искате да включите в менюто си продукт, който съдържа минимум калории, лесно се усвоява и може да се превърне в съставка на почти всяко ястие, обърнете внимание на тиквичките. Предлагаме една отлична рецепта с кайма.
За да приготвите ястието, трябва да подготвите следните продукти:
• четири тиквички;
• една крушка;
• един среден домат;
• една червена чушка;
• две скилидки чесън;
• една супена лъжица слънчогледово олио;
• две супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус;
• 200 грама пилешка кайма;
• 50 грама булгур (зърнени храни);
• 50 грама твърдо сирене.
Първата стъпка е да подготвите пълнежа. Вземете 50 грама булгур, залейте го с вряла вода или го сварете според указанията на опаковката. Оставете да изстине и след това разхлабете кашата с вилица. Обелете лука и чесъна, нарежете с нож, добавете към каймата и запържете в тиган, намазан с растително масло. Времето за готвене е седем до осем минути.
Посолете, поперчете пълнежа и не забравяйте да го разбъркате, за да не се събира каймата на бучки.
Направете кръстосан разрез на домата, потопете го във вряща вода за една минута, след което отстранете кожата и нарежете на кубчета. Сладкият пипер, предварително обелен от семената, също нарежете и изпратете зеленчуците към каймата. След три минути махнете тигана от котлона и добавете сварения булгур.
>>>>Идеи за живот | NOVATE.RU<<<<
Измийте добре тиквичките под течаща студена вода, отстранете дръжките и нарежете всяка по дължина на две половини. Извадете пулпата, нарежете го и го добавете към готовата плънка. Напълнете оформените лодки с кайма, отгоре намажете плънката с майонеза и поръсете с малко количество твърдо сирене.
Изпратете ястието във фурната за половин час. Пече се на 180 градуса. Моля, имайте предвид, че към пълнежа могат да се добавят не само продуктите, посочени в рецептата, но и гъби, патладжани и други зеленчуци. Съсредоточете се върху вашия вкус и съдържанието на хладилника.
Рецепта 4: Руло от кайма с яйца
Това ястие е много вкусно, ароматно и лесно за приготвяне, така че никога няма да ви разочарова. Тази опция, класическа, е подходяща за ежедневни празници. Но за празнично руло е по-добре да модернизирате пълнежа и да направите пикантна горчична кора.
За готвене ще ви трябва:
• 500 грама телешка кайма;
• 500 грама бутер тесто;
• един морков;
• две крушки;
• едно сурово яйце;
• четири твърдо сварени яйца за плънката;
• три супени лъжици доматен сок;
• една чаена лъжичка семена (сусам или лен);
• сол и черен пипер на вкус.
Първо трябва да работите със зеленчуци. Обелете лука и морковите, нарежете ги на ренде. Сложете тиган на котлона, изчакайте да се загрее, налейте олиото и запържете леко зеленчуците. След това добавете кайма, подправки, разбъркайте добре. Покрийте и оставете да престои няколко минути, преди да добавите три супени лъжици доматен сок.
Вземете лист за печене, покрийте го с пергаментова хартия, леко намажете с растително масло. Разпределете бутер тестото, разпределете върху него каймата, като отстъпите един сантиметър от краищата, и след това твърдо сварени яйца. Навийте тестото с плънката на руло, защипете плътно краищата, обърнете шева надолу и намажете с жълтък, за да получите вкусна златиста коричка. Поръсете със семена, които са в арсенала, и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25 минути.
Предлагаме също да вземете под внимание 3 американски ястия, които да добавите към кутията с рецепти на вашето семейство
Източник: https://novate.ru/blogs/050422/62537/