Защо някои хора твърдят, че ножовете с ниска твърдост са по-добри от ножовете с висока твърдост?

  • Mar 10, 2022
click fraud protection
Защо някои хора твърдят, че ножовете с ниска твърдост са по-добри от ножовете с висока твърдост?

Днес, когато пазарът е активно завладян от тежки прахообразни стоманени ножове, стереотипът, че колкото по-висока е твърдостта на стоманата, толкова по-добре, се е вкоренил в съзнанието на много хора. Такива твърдения са верни, но в никакъв случай не са верни. И всичко това, защото ножовете с ниска метална твърдост също имат своите предимства. Освен това ножовете, изработени от стомана с висока твърдост, имат специфични недостатъци. Да поговорим за това и онова.

Меко не означава лошо. |Снимка: rusdamask.ru.
Меко не означава лошо. |Снимка: rusdamask.ru.
Меко не означава лошо. |Снимка: rusdamask.ru.

През последните години на пазара на ножове се установи известен формален стандарт, че не е comme il faut да се вземе острие с индекс на твърдост на стоманата под 60 HRC. Много граждани преследват остриета с твърдост около 65 HRC и са готови да плащат повече за материала. Други дори искат да видят поне 70 или дори всичките 75 HRC в острието си. Такива купувачи не са спрени от факта на високата цена на праховите стомани. Има известна логика в този подход при избора на инструмент: съвсем очевидно е, че ножът, изработен от висококачествена стомана, трябва да издържи дълго време. Но всъщност всичко не е толкова просто.

instagram viewer

Солиден кухненски нож. |Снимка: buydesign.by.
Солиден кухненски нож. |Снимка: buydesign.by.

Колкото по-висока е стойността на HRC, толкова по-твърд е ножът и в резултат на това, толкова по-добре поддържа острието заточено. Остриетата, изработени от прахообразна стомана, го задържат 3-6 пъти по-дълго от ножовете, изработени от конвенционални стомани. Това е полезно, когато трябва да използвате инструмента за дълго време. Недостатъците му обаче директно следват от предимствата на такъв материал. Заточването на ножове с твърдост над 65 HRC е значително по-трудно. Те се нуждаят от качествени инструменти. Можете напълно да забравите за заточването с помощта на импровизирани материали в полеви условия.

>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<<

Меките ножове са по-лесни за заточване. |Снимка: mayerboch.com.
Меките ножове са по-лесни за заточване. |Снимка: mayerboch.com.

Следващият изключително важен проблем на твърдите стомани, който е забравен от много граждани, е крехкостта на такъв материал. Колкото по-висока е твърдостта, толкова по-ниска е устойчивостта на материала към странично натоварване. Опитните любители на остриетата знаят какво да режат и още повече се опитват да изрежат нещо с нож с твърдост на острието над 60 HRC - това не е най-добрата идея, тъй като са възможни стърготини или дори счупване на всичко острие. В допълнение, ножовете с висок HRC са склонни да ръждясват много по-бързо, когато са изложени на тежка среда.

С каква полезна функция съветските дизайнери оборудваха всички часовници на Elektronika?
Идеи за живота | NOVATE.RU1 март
Избягване на задръствания отстрани на пътя: такава маневра е нарушение на правилата за движение
Идеи за живота | NOVATE.RU1 март
Всеки нож си има работа. |Снимка: turzona.by.
Всеки нож си има работа. |Снимка: turzona.by.

Друго нещо са ножовете, изработени от мека стомана с индекс на HRC до 60 точки. Разбира се, такива ножове се деформират по-лесно и се заточват много по-зле. Те обаче имат и много неоспорими предимства. Инструмент с нисък HRC на острието е много по-лесен за заточване (включително с помощта на импровизирани инструменти в полето), той почти няма проблем със счупване на острието или пълно счупване. И най-важното е, че такива ножове са банално по-евтини, което в случай на спешна нужда им позволява да правят всичко - от копаене на земята до цепене на дърва за огрев. Следователно изборът на стомана за нож трябва да се основава на практическите нужди и задачите, пред които е изправен човек.

Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава трябва да прочетете за
защо нож, който не пусна корени в СССР PC MOOiR е много търсен на Запад.
Източник:
https://novate.ru/blogs/241121/61375/