През 2005 г. на голям екран излиза „Небесното царство“ на Ридли Скот с Орландо Блум в главната роля. Художествената картина реагира изключително свободно на представянето на историческите събития, предшестващи Третия кръстоносен поход от 1189-1192 г. В името на драмата режисьорът сериозно промени много събития, хронология, герои и мотиви. Днес обаче история не ни интересува. В една от сцените на филма се появява бокал с лед. Въпрос: откъде би могло да дойде такова „щастие“ през 12 век в средата на юдейската пустиня?
Към края на филма "Царство небесно" двамата главни антагонисти на филма Ги дьо Лузинян в изпълнение на Мартон Чокаш и Рено дьо Шатийон на Брендън Глийсън е заловен от Салах ал-Дин, майсторски изобразен от американско-сирийския актьор Гасан Масуд. Франкските рицари са изправени пред кюрдския султан. Разговорът започва с това, че Саладин получава бокал, пълен с лед, загребан от някаква мистериозна кутия от Саладин. Саладин първо подава чашата на дьо Лузинян, но той отказва да пие от ръцете на мюсюлманин и предава чашата на дьо Шатийон. След като Рено утолява жаждата си, Саладин лично екзекутира своя враг и нарушител.
Трудно е да се каже колко дълго ледът в кутията може да пътува през пустинята. Това, което определено не подлежи на съмнение, е, че жителите на Близкия изток са били напълно способни да произвеждат твърда вода от древни времена. Технологията за производство и съхранение на лед в пустинята е изобретена от древните перси (съвременен Иран) около 450-400 г. пр.н.е. Докато древните римляни с буйни викове, стрели в ръцете си и набедрени превръзки над голите си местата тъкмо започваха да се движат около Тибър след останалите италици в опит да ги забият в някои там "Res public“, древните перси вече са създали най-сложните инженерни системи. Едно от тях беше "Яхчал». Днес този термин в съвременния Иран, Таджикистан и Афганистан се нарича обикновен модерен хладилник. Първите яхти, разбира се, не бяха електрически, а хладилници.
Дизайнът на яхчал се състои от два основни елемента: масивна изба (без таван на нивото на земята), която влиза в земята с 5-10 метра и коничен покрив, който го покрива. Най-големите и сложни древни персийски хладилници биха могли да бъдат свързани кяриз - подземна канализация. Освен това всяка яхта имаше Badgir – специална вентилация за отстраняване на топъл въздух и поддържане на правилния температурен баланс. Персите донесли акведукт в хладилната сграда, през който водата се стичала в яхчал за замразяване. Като правило акведуктът е бил изтеглен по някаква стена от запад на изток. Това беше направено, за да може водата, която се приближава до хранилището, да бъде на сянка и да започне да се охлажда още преди да е ударила яхчала.
В допълнение към много обмислени архитектурни решения, правилната работа на яхчал се осигурява и от специалните строителни материали, използвани за изграждането му. Самата структура е съставена от кирпич тухланаправени от глинеста почва и слама. След това обаче стените на яхтата бяха покрити със слой от специална водоустойчива смес "sarooj». Сарудж не позволяваше на водата да попие в тухлата и я караше да се търкаля обратно в трезора, докато се опитваше да се изпари. Сарудж е направен от пясък, глина, вар, кози косми, яйчен белтък и пепел, смесени в определена пропорция.
Благодарение на всичко това температурата на въздуха вътре в яхтата винаги е била забележимо по-ниска от температурата на въздуха навън. През лятото складът позволява да се съхраняват ледени запаси през горещия сезон. Когато лятото свърши, температурата на въздуха отвън и вътре стана достатъчно студена комплексът може да произвежда и лед на място от водата, която достига до ледената къща през акведукта. Често, когато яхтата току-що се строеше, собствениците внасяха в нея известно количество „див“ лед, добиван в близките планини. Ледът, донесен и подреден в персийски хладилник, направи възможно значително намаляване на температурата в стаята. Така процесът на производство и съхранение на ободряващото съкровище беше допълнително подкрепен независимо. Основното нещо беше да не се използва твърде много лед наведнъж, да се доставя постоянно вода и да не се нарушава температурният баланс.
>>>>Идеи за живот | NOVATE.RU<<<<
Разбира се, в онези дни ледът от яхтите не беше достъпен за всички. Производството и съхранението на лед беше, казано в съвременния смисъл, сериозен бизнес. Ледът се купуваше предимно от представители на привилегированите класове, както и от най-богатите търговци и занаятчии. Ледът се използвал както за консервиране на храни, така и за производството на редица ястия. Така например, именно в древна Персия през 5-ти век пр.н.е. е изобретен прототипът на съвременния сладолед - десерт faloude. Днес той е виден представител на иранската традиционна кухня.
Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава трябва да прочетете за сферичен подземен хладилник нашумя в Европа, а ние само се смеем на "изобретението".
Източник: https://novate.ru/blogs/240921/60658/
ИНТЕРЕСНО Е:
1. Огромен резервоар под пясъците на Сахара: защо африканците не използват дара на природата
2. Пистолет Макаров: защо съвременните модели имат черна дръжка, ако при СССР беше кафява
3. Защо революционните моряци са се увивали в ленти за патрони