Конфитюр, компоти и люти сосове се считат за традиционни ястия от сливи за зимата. И не всеки знае, че чудесни ткемали могат да бъдат направени от сливи. Подправката ще се окаже еднакво вкусна както с червени, така и с жълти сливи.
Нека първо разгледаме рецептата за приготвяне на ткемали от червени сливи
За готвене вземете:
- зряла червена слива - 1 кг;
- една и половина чаши вода;
- 2 глави чесън;
- 3 чаени лъжички кориандър;
- няколко супени лъжици сушена мента;
- няколко чаени лъжички смлян червен пипер.
Как да приготвим най-вкусното ткемали
За да направите това, първо ще подготвим необходимия контейнер, а именно малък леген, тук ще поставим рециклираната слива.
Сливата трябва да се изплакне обилно под вода и да се отърве от развалена. След това трябва да го счупите на две половини и да премахнете костите. Сега слагаме цялата слива в леген.
Сливата трябва да се залее с вода и да се постави на слаб огън. Трябва да готвите плодовете, докато достигнат готовност и ще разберете това, когато кората от сливата започне да се отдръпва.
Когато сливата се свари, малко количество течност ще остане в легена. Трябва да се изцеди в отделен съд.
Сега го сложете отново на котлона и гответе отново. Консистенцията трябва да е като на пюре. Ако се окаже малко течност, тогава трябва да готвите малко по-дълго. Добавете всички останали необходими съставки тук и гответе още малко. Веднага след като ткемали е готов, трябва да се изсипе в предварително стерилизирани буркани. Бурканите могат да се навиват.
Жълт сос ткемали
Съставки:
- жълти сливи - 1 кг;
- няколко глави чесън;
- една шушулка люта чушка;
- малко кориандър;
- малко копър;
- кориандър - 50 грама;
- сол;
- захар.
В този случай процесът на готвене ще бъде малко по-различен от предишния, тъй като сливата трябва да бъде нарязана с помощта на блендер или месомелачка. Сложете сместа от жълти сливи в тенджера и добавете сол и захар (1 супена лъжица / две супени лъжици). Разбъркайте добре и след това добавете всички останали съставки към тази смес. Трябва да готвите още около 7-10 минути.
Освен това, получената смес може да се излее в кутии. Те винаги трябва да бъдат стерилизирани. Моля, имайте предвид, че сместа трябва да е гореща, когато я наливате в съда. Това жълто ткемали може да се използва студено като сос към рибни и месни ястия.
Всъщност има много възможности за приготвяне на вкусни и вкусни ткемали. Опитайте един от тях и с течение на времето намерете най-добрата си рецепта. Това ястие ще се хареса особено на всички, които обичат да експериментират с различни сосове и подправки. В зависимост от това кои съставки добавите, вашето ткемали ще вкуси от пикантно до люто и т.н.
Прочетете също: Мравките ме притесняваха в градината и срещу тях използвах обикновено просо. Вече не ме притесняват
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#tkemali#рецепти за готвене#полезни съвети