Родом от тропическа Азия, джинджифил officinale (Zingiber officinale) -kornevischny многогодишно височина до 1,5 м, с тесни и копиевиден листа компактни ушите жълти цветя с лилав ленти. Цветята седят в пазвите на зелени прицветници. През есента плодове узряват -myasistye тройна-капсула със семена.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Те казват, че ревностен фен на джинджифил е самият Конфуций: великият китайски мислител, аромат ги с цялото си храна. В допълнение към готвенето, тази билка се използва широко в медицината.
Използвани части:
- коренища (корени)
Пролет издънки и пъпки от японски джинджифил (Z. mioga) популярни в японската кухня, както и джинджифил магента (Z. cassumar) - готвене в Югоизточна Азия.
местоположение
Джинджър се отглежда само в тропическите и субтропическите климат: той не може да устои замръзване. Най-хубавото е, че расте върху хранителна, влажна, добре дренирана почва.
репродукция
Части от коренище с един или два бъбреците.
грижа
Не позволявайте на почвата изсъхне.
Вредители и болести
Най-често засегнати от загниване.
Събиране и съхранение
Коренища са изкопани в края на лятото - началото на есента.
Collect чиста, дебел, твърд на допир подложка, плътно ги с фолио и се съхранява в продължение на няколко седмици в контейнера за хладилник зеленчуци. За по-дълго съхранение, джинджифил може туршия, захар или изсипва някои алкохол (например, шери). Захаросан джинджифил или джинджифил в захарен сироп се съхранява в херметически затворени опаковки, на хладно и сухо място за срок до 1 година.
Ако се използват корените за сушене, те копаят до не по-рано от 10 месеца след засаждане, растенията.
Както е показано в клинични проучвания, джинджифил - безопасно и ефективно средство за профилактика и лечение на гадене. Улеснява се и други симптоми, свързани с нарушения в храносмилането (диспепсия, чревни спазми и метеоризъм).
Като "горещо, сухо" растение, джинджифил се използва като обикновена настинка, за стимулиране на кръвообращението, менструални болки, студени ръце и крака, артрит и ревматизъм. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намаляване на холестерола в кръвта, джинджифил има защитно действие върху сърцето и кръвоносните съдове.
готварство
Тръжни млади корени джинджифил имат сладък, пикантен, умерено пикантен вкус. Старите корените са по-влакнест плът и остър и изгаряне на вкус. Японски джинджифил (гари) се използва широко като подправка за суши.
В Азия, Африка и Карибите кухня джинджифил - един от основните компоненти къри, задушени, супи, салати, кисели краставички, маринати и подправки fruktovoovoschnyh (лютеница), тя се поставя в месо, риба и зеленчуци ястия. Пресен джинджифил корен се използва главно като подправка; захаросани или шоколадови облян резена джинджифил продават като бонбони.
Сухо джинджифил има по-остър вкус, отколкото в прясно състояние. Мляно суши коренище добавен печени изделия, десерти, сладкарски и готови пикантни смес. Наземни корени и сухи джинджифил масло - широко използваните хранителни вкусове; екстракти от джинджифил, използвани за производството на ободрителни, ликьори, джинджифил бира и джинджифил бира.
оригиналната статия и много други материали могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Още по темата: Clever засаждане - гаранция за успех