Всички градинари знаят, че чесънът има дълъг срок на годност. Но за това трябва да знаете какви оптимални условия трябва да се създадат за това.
Кога да берем чесъна
За да може чесънът да се съхранява дълго време и да не се влоши, е много важно да го съберете от градината навреме. Тези условия пряко зависят от вашия регион на пребиваване и от сорта на засадената култура. Искам да отбележа, че зимният чесън може да се бере в края на юли, а пролетният - в края на август. Основните признаци, че чесънът е узрял са:
- пожълтели листа и стъбло;
- наличието на плътни люспи на главата;
- лесно отстраняване на филма от зъбите.
Много е важно чесънът да не узрява. В противен случай то ще започне да расте отново, зъбите му ще потъмнеят и ще започнат да се пукат.
Чесънът се бере при сухо и тихо време. Препоръчвам да го изкопаете внимателно, за да не повредите главите. След това прибраната реколта се изсушава, стъблата и корените се отрязват и се изпращат за съхранение в мазето или на балкона.
Правила за съхранение на чесън през зимата
Винаги съхранявам набрания за зимата чесън в сухо и проветриво помещение (изба, мазе). Също така е позволено да се съхранява на изолиран балкон или лоджия. Можете да сгънете реколтата в картонени кутии или просто да я сплетете от сухи стъбла и да я окачите на тавана. Що се отнася до температурния режим, аз съхранявам чесъна при +4 градуса над нулата.
Популярни методи за съхранение
Много летни жители съхраняват чесъна по различни начини: някои го поставят в кутии и го крият в мазето, други тъкат плитки от стъблата и окачват реколтата на балкона. И има хора, които слагат тази подправка в банките. Всеки отделен вариант има своите предимства
Съхранение на чесън в мазе
Тъй като в мазето винаги има висока влажност и за съхранение на чесън тази цифра не трябва да надвишава 60-70%, трябва да се помисли за подходяща вентилация в стаята. Можете да съхранявате реколтата в кутии, в които се изсипват дървени стърготини или пясък. Винаги проверявам редовно главите за гниене.
В хладилник
Също така, с малка реколта, можете да поставите главите чесън в хладилника. Тогава ще запази вкуса и хранителните си вещества в продължение на 4 месеца. Но тази опция е подходяща само за зимни сортове.
На балкона, лоджия
Смятам, че чесънът се съхранява добре на топъл балкон. Основното е, че температурата на въздуха там не пада под 0 градуса. Също така, културата трябва да бъде защитена от пряка слънчева светлина. Препоръчвам да поставите самите глави в кутии, торби или консерви.
навит чесън в буркани
Някои градски жители съхраняват тази култура в стъклени буркани. Тук е важно правилно да подготвите контейнера: изплакнете, освободете отново. Самите глави се сгъват в консерви необелени. За да предотвратите изсъхването на чесъна, бурканите трябва да се поставят в хладилник или на балкона.
В растително масло
Също така интересен вариант за съхранение на чесън в растително масло. За да направите това, реколтата се почиства, измива, сгъва в банки и се напълва с растително масло. След това бурканът се затваря с капак и се поставя в хладилник. По този начин можете да съхранявате събраната реколта няколко седмици, но не повече.
В дървени стърготини
Това е стар и доказан в градината метод. Почистените от земята и изсушени глави се поставят в кутия и се покриват с дървени стърготини. Самите кутии могат да бъдат поставени както в мазето, така и на балкона. Ако всички условия са изпълнени, чесънът ще остане в тази форма до шест месеца.
В сол
Интересен вариант е и когато луковиците се поръсват със сол в кутии или буркани. Солта отнема излишната влага, предпазва културата от изсушаване и предотвратява гниенето. Но солта трябва да се сменя на всеки няколко месеца.
Кои сортове чесън издържат най-дълго
Както отбелязах по-рано, събирането на чесън, както и срокът му на годност, пряко зависи от избрания сорт. Най-хубавото е, че според моя личен опит се съхраняват следните сортове:
- Херман;
- Репликант;
- Надежден;
- Гъливер;
- Абрек.
Какви проблеми можете да срещнете при съхранение на чесън
Дори ако сте се опитали да създадете идеални условия за съхранение на чесън, понякога могат да възникнат следните проблеми:
- сушене. Това се дължи на неспазване на температурния режим;
- появата на гниене. Това се дължи на лоша вентилация и висока влажност;
- кълняемост. Възниква от пряка слънчева светлина.
Надявам се, че успях да обясня подробно как правилно да съхранявате чесъна по различни начини. Ако направите всичко правилно, можете не само да запазите вкуса на събраната култура в продължение на много месеци, но и нейните полезни вещества.
Прочетете също: Нека да разберем дали си струва да оставим оранжерията от поликарбонат отворена през зимата или не.
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#чесън#съхранение на чесън#методи за съхранение