Белият пипер е уникален зеленчук с много разновидности, които се различават не само по външен вид, но и по ярък вкус и аромат. Днес искам да говоря за консервирането на сладки чушки и сортовете, които са най-подходящи за тази цел.
На каква основа избираме плодовете
- За зашиване са подходящи чушки с всякаква зрялост - от зелени до тъмночервени.
- Най-добре е да вземете месести екземпляри с дебелина на стената най-малко 4 мм.
- Изберете едри плодове с тегло над 80 g.
- Чушките с различни цветове изглеждат по-интересни, когато са запазени.
- Вкусът на червен пипер трябва да е наситен и сладък с лека горчивина.
Опитах се да отглеждам различни сортове на моя сайт. Искам да ви разкажа за 10-те най-успешни за опазване.
Топ 10 на най-добрите сортове
Авангард
Среден период на зреене с висок добив до 17 кг на квадратен метър. Призматичните кестеняви плодове са много големи (до 16 см в диаметър). Теглото на едно копие е 35-500 g, плътността на стените е до 7 mm. Пиперът е много вкусен, със специален аромат.
Богдан
Има ранен период на узряване и продължително плододаване с добър добив до 15 кг от квадратен метър. Пиперът е жълто-оранжев на цвят. Дължината на един екземпляр е 15 см, в диаметър достига 9-10 см. Плодовете са едри, до 300-350 г с месести стени до 8 мм. Запазват добре формата си при консервиране. Пулпът е сладък, плътен, не се разпада при консервиране
Люляк звънец
Уникален вид чушка с много ранно узряване. Има необичаен цвят - от наситен черешов цвят до тъмно лилав. Плодовете със среден размер (дължина 10 см, диаметър 5-6 см и тегло до 130 г) имат много месести стени до 6 мм. Пиперът има приятен сладък вкус. Много добър за общо съхранение.
Идеален
Узрява рано, с висок добив до 2 кг от храст. Има големи гладки плодове под формата на сочно-червен конус с тегло до 200 g и дебелина на стената до 6 mm. Месото на плода е плътно, сочно, с приятен вкус.
Гогошари (Ратунда)
Средносезонен вид пипер, разработен в Молдова. Обилно плододаване и висок добив (до 2,5 кг на храст). Той е много непретенциозен, но не обича студеното време, затова, за разлика от други сортове, го отглеждам само в оранжерия. Плодовете са кръгли, приклекнали, външно напомнят на малка тиква. Те достигат 20 см в диаметър, с тегло до 220 g. Стени - 8 мм. Отличават се с отличен вкус.
Амбър
Ранно узрял непретенциозен вид с добив до 2 кг от храст. Плодовете не са много едри, с тегло до 110 g, с удължена конична форма и ярък цвят на моркови. Дебелина на стената до 6,5 мм. Добър за общо консервиране.
Шоколадов красавец
Ранно узрял и високодобивен вид с едри месести плодове с цвят на шоколад. Дължина е до 15 см и широка 14 см. Масата на едно копие е около 150 g. Дебелина на перикарпа до 8 мм. Много сладък и ароматен. Много е добър във всякакъв вид консервация.
Какаду червено
Един от новите хибриди (2015). Сочно червен цвят с много приятен вкус. Бързо узряване и обилно плододаване (до 1,5-2 кг на храст). Плодовете са ултра едри, с тегло до 500 г и дължина 25-30 см. Формата е леко извита, напомня на клюн на папагал. Плътността на стените достига 8 мм.
Какаду жълто
Ранен хибрид с висок добив (до 2,5 кг на храст). Отличава се с отличния си сладък вкус. Плодът е подобен по форма на сорта Червено какаду, но с цвят на лимон. Тегло до 200 г, дебелина на стената до 7 мм.
Ред Бул
Ранен сорт с висок добив. Плодовете са тетраедрични, кубовидни, наситеночервени на цвят с плътност на стените до 8 мм, диаметър 9-10 см и дължина 15-18 см. Отличава се с много приятен вкус и е универсален за употреба както в прясно състояние, така и за консервиране.
Прочетете също: Горна превръзка на ябълкови дървета през есента: какви торове е най-добре да приложите, за да получите добра реколта през следващата година
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#сортове чушки#чушка#консервиране на пипер