Йосиф Висарионович Сталин беше предсказуемо страстен почитател на кавказката кухня. Той обаче имаше и друго любимо „народно” ястие, което всеки е длъжен да опита в живота си, дори само защото е много вкусно. Става дума за паста в морски стил! Вярно е, че при цялата привидна простота приготвянето на това ястие не е толкова лесно. И така, как да сготвим паста, така че дори лидерът на нациите да е доволен?
Първо, малко история. В интернет активно се разпространява легенда, че военноморската паста е изобретена в СССР от един жител на Ялта Борух Соломонович. Твърди се, че по едно време Йосиф Сталин дори награди създателя с апартамент за тази рецепта и след това лично нареди да увековечи вкусната рецепта във всички готварски книги! Като цяло е изключително трудно да се приемат подобни истории на вяра. Дори само защото Сталин едва ли имаше твърде много време да се занимава и с макаронени изделия в условията на колективизация и индустриализация на СССР. За щастие в Страната на Съветите имаше компетентни органи, занимаващи се с общественото здраве и хранене.
Освен това информация за военноморските макарони се намира още преди появата на Съветския съюз. Например името на рецептата се появява в документите за бунта на линкора на руския императорски флот „Гангут“ на 19 октомври 1915 г. Тогава моряците се разбунтуваха заради факта, че заедно с обилните и питателни морски тестени изделия, които бяха сложени след всеки ден усилена работа, им беше предложена само ечемична каша. Така че ястието е създадено още в Руската империя. В Съветския съюз обаче такава паста се превърна в наистина популярно ястие, до голяма степен поради постоянното увеличаване на дела на консумацията на месо от по-голямата част от населението. В същото време морската паста е записана за първи път в книгата с рецепти едва през 1955 г.
Основната роля в това ястие е, разбира се, каймата. Много е желателно да е телешко и да живее без. Нуждаете се и от гофрирана паста. Формата на брашнения продукт е изключително важна, защото именно тя ще осигури сцеплението на тестените изделия с мляно месо. Ще ви трябват също вода и лук.
Съставки:
Телешка кайма – 550 гр
Гофрирана паста – 450 гр
Лук – 350 гр
Вода – 2,5 литра
Масло – 100 гр
Напредък на готвенето:
Сваряваме добре пастата. След достигане на пълна готовност отцедете водата и добавете 50 грама олио към пастата. Нарежете и запържете лука, докато придобие златист цвят. Добавете още 50 грама олио към лука. Запържете каймата в тиган, докато придобие характерен цвят и аромат, стане сива и хомогенна. След това смесете каймата, пастата и лука. Разбъркайте добре, така че месото да залепне за всяка паста.
Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава трябва да прочетете за 6 грешки, които правят начинаещите готвачи, с което не блестят кулинарно шоу.
Източник: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
ИНТЕРЕСНО Е:
1. Защо се строят къщи от картон и шперплат в американските предградия?
2. Защо американските мъже носят тениска под ризата си?
3. Защо в СССР правеха стъклени топки, на които децата искаха да играят в дворовете?