Една от най-популярните закуски, намиращи се както в ежедневната диета, така и на празничната трапеза, са корейските моркови. Неговият остър пикантен вкус позволява да се използва както самостоятелно, така и в много салати. Днес ще ви покажа как лесно можете да приготвите корейски моркови у дома, за да се насладите на закуската през целия зимен сезон.
Важни точки при подготовката
Преди да готвите, трябва да вземете предвид някои правила, така че впоследствие резултатът да не се разстрои с неприятни изненади:
- За да няма горчив вкус на готовото ястие, трябва да използвате само пресен сочен кореноплод. Ето защо е по-добре да прибирате реколтата през сезона, когато зеленчуците току-що са напуснали градината.
- Тайната на правилните корейски моркови е да използвате дълги кореноплодни зеленчуци и специално ренде.
- Първо, измийте добре зеленчуците, не се препоръчва да използвате всички зелени части.
Методи за доставка
Има няколко варианта за приготвяне на салата от моркови. Закуската се прави със или без стерилизация. Стерилизираната храна може да се съхранява много по-дълго при различни условия. Технологията за готвене на консерви е малко по-различна.
Заготовка без стерилизация
За да получите най-простото ястие, натрийте 3 кг чисти моркови на специално ренде. Оставяме кореноплода за 30 минути, така че да даде сок. След това смесете морковите с 1 кг нарязан на кубчета лук и 2 глави чесън, нарязани на ренде. Добавете подправки: 1 пакетче подправка за корейски моркови и 1 супена лъжица смлян червен пипер. Пригответе саламурата едновременно. За целта добавете към водата 2 супени лъжици сол, 200 г захар, 50 мл оцет и сок от моркови. Сваряваме саламурата за няколко минути и изсипваме предварително разложената закуска в стерилизирани буркани. Затваряме салатата с капаци и я изпращаме на топлина.
Стерилизиран детайл
Не е необходимо да приготвяте саламурата, за да получите предварително стерилизиран съд. Количеството на съставките не се различава от предишния метод. Смесваме добре всички съставни части помежду си и поставяме салатата в хладилника за 18-20 часа, за да изцеди сока. Изсипете сока от моркови в предварително стерилизирани буркани в равни количества, след което разпределете закуската върху бурканите. Трябва да стерилизирате във вряща вода за 15-20 минути. Готовите моркови навийте с капаци и покрийте с одеяло.
Различни опции за готвене
Класическата корейска рецепта за моркови включва прости съставки: моркови, лук, чесън, олио, оцет и подправки. Някои домакини обаче правят различни вариации на това познато ястие.
- Беритба с краставици
При приготвяне на салата в този вариант към ястието се добавят пресни хрупкави краставици. Предястието придобива интересен вкус и аромат.
- Беритба с аспержи
Можете да добавите аспержи към корейските моркови. Благодарение на това салатата става по-задоволителна и висококалорична.
- Предястие от калмари
Някои домакини добавят варени пръстени калмари към заготовката. Салатата придобива микс от вкусове на морски дарове и корейски моркови.
- Салата от кориандър
Използването на готови подправки намалява ползите за здравето от закуската. Ето защо някои готвачи използват изключително натурални продукти и подправки. Като добавите кориандър към салатата, можете да направите ястието едновременно здравословно и вкусно.
Както можете да видите, общите правила за приготвяне на различни консерви на базата на моркови на корейски са сходни един с друг. Спазвайки прости препоръки и технология за готвене, дори начинаещи домакини могат успешно да приготвят вкусна и здравословна закуска у дома
Прочетете също: Ефективни естествени начини за борба с гъсеницата на зелето
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#корейски моркови#рецепти#подготовка за зимата