Всички части на целината са богати на витамини и имат много ползи за здравето. Добре е да се яде ежедневно, но не винаги се намира по рафтовете. В тази връзка са важни знанията и уменията как да запазите целина за зимата. Тази култура също расте на моя сайт и сега ще ви разкажа за моите методи за съхранение.
Начини за съхранение на целина у дома
След като отгледате щедра реколта от зеленчук, е необходимо да запазите кореновата част и зелената маса на зеленчука правилно и без загуба на полезни свойства. За да направите това, можете да използвате сушене, замразяване и консервиране.
Изсушаване
Сушенето се счита за най-удобния и ефективен начин за запазване на целина, по време на този процес не се губят етерични масла и полезни компоненти. Първо трябва да измиете продукта, да го изсушите върху кърпа и да го смилате. За сушене можете да използвате отворена фурна, температурата трябва да бъде между +40 ° C и +50 ° C. Използвайте също сушилня за зеленчуци или сушете навън, на сянка.
Изсушените храни се съхраняват в херметически затворени контейнери, платнени торби или хартиени торби далеч от влага.
Замразяване
Всички части на растението могат да бъдат замразени: в този случай всички витамини и минерали се запазват, но ароматът се губи.
Преди поставяне във фризера зелените части и коренът трябва да се измият и подсушат върху кърпа. И корените трябва да бъдат почистени.
За замразяване можете да използвате стъблата с листа като цяло, увити във филм или поставени в контейнери с капак. Клоните стават крехки при замразяване, това не бива да се забравя при свободно полагане в контейнери.
Зелената маса се нарязва и замразява в торби, филми или контейнери, като леко се смачква и се отстранява излишният въздух. Този метод помага да се спести място във фризера, а ледът не се образува вътре в опаковките.
Готовите нарязани зеленчуци се замразяват с лед. В същото време части от зелените се подреждат в формички, натрошават се и се заливат с течност. Фростите се поставят в торби и се поставят във фризер.
Кореновите части могат да бъдат нарязани или настъргани, поставени в торби или контейнери с капаци.
Дръжте порциите на оформлението малки, за да е по-лесно да отделите парчетата целина и да ги използвате при следващото готвене. Замразеният продукт не може да бъде повторно замразен.
Как и къде можете да съхранявате целина
Прясната храна може да се съхранява добре в суха изба при температури до +2 ° C. Корените се поставят в дървени или пластмасови кутии, така че да не влизат в контакт един с друг, могат да се поръсят с дървени стърготини, сух пясък. За съхранение се използват и найлонови торбички.
Издънките и листата се съхраняват в хладилник в пликове, чисти и увити във влажна кърпа. Сушените храни трябва да се съхраняват на сухо място, далеч от влага.
Периоди на съхранение
Сушените и замразени зеленчуци се съхраняват до една година, като вкусът, ароматът и представянето остават непроменени.
При стайна температура коренът може да се съхранява до 4 дни. На рафта в хладилника няма да се развали след четири седмици.
В хладно мазе целината остава през цялата зима. Просто трябва да го подготвите правилно: изберете непокътнати, здрави екземпляри, изсушете и отрежете зелените стъбла.
Дръжките и зелените се съхраняват в хладилник до 6-8 дни, при условие че са увити в плик или поставени във вода.
Този зеленчук е лесен за култивиране и лесен за поддръжка. Целината е доста лесна за използване при приготвяне на различни ястия.
Прочетете също: Как да се сбогуваме с мравките в градината
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#целина#съхранение на целина#полезни съвети