Морковите са здравословен зеленчук, който се отглежда не само за прясна консумация, но и за съхранение. Ще споделя моя опит по този въпрос.
Правила за прибиране на реколтата
Морковите ще издържат по-дълго, ако спазвате определени правила по време на прибиране на реколтата. Колкото по-дълго кореноплодът остава в градината, толкова повече хранителни вещества съдържа, тъй като натрупва максимално количество хранителни вещества, витамини и минерали.
За да разбера дали е време за прибиране на зеленчука, ми помага следният метод. Изравям малко зеленчуци. Ако имат малки корени, е време за прибиране на реколтата. Приблизителната дата е началото или средата на септември.
Избирам сух и слънчев ден за събитието. Морковите са изключително чувствителни към механични повреди, така че трябва да се изкопават и транспортират много внимателно. При най-малките рани гъбичните заболявания проникват в тъканта, причинявайки процеси на гниене. Такава реколта не може да се съхранява.
Затова препоръчвам внимателно да извадите зеленчука от земята с вила, а не да го изкопавате с лопата. Предварително изрязвам върховете с остри ножици и не ги усуквам.
След това разпръсквам реколтата върху разстилана мушама и я оставям да изсъхне за известно време. След това го поставям на добре проветриво място и го изсушавам за 3 дни.
Правила за съхранение на реколтата
Всички кореноплодни зеленчуци се сортират по размер преди прибиране на реколтата. Почиствам малките отделно. Не забравяйте да проверите всяка коренова култура за механични повреди и насекоми вредители, следи от гниене и мухъл. Такива копия не подлежат на съхранение.
Ако кореноплодът е бавен, го настъргвам и замразявам.
Прибирам реколтата в избата, където спазвам следните условия:
- Температура на въздуха - не повече от 5 ° C.
- Влажност - не повече от 65%.
- Средна вентилация.
При твърде много въздух морковите започват да поникват.
Сложих зеленчуците в дървени кутии с вентилационни отвори. Напълвам ги с пясък.
Веднъж на 30 дни проверявам реколтата и премахвам изгнили екземпляри.
Методи за съхранение
Морковите могат да се съхраняват не само в кутии:
- Лукова кора. Ще ви трябва малка платнена торбичка, пълна с този материал. В него се подреждат морковите. Обвивката перфектно абсорбира влагата, предпазва зеленчуците от гниене, увреждане от различни микроорганизми.
- Иглолистни дървени стърготини. Кореноплодите се полагат на слоеве, като всеки се поръсва с дървени стърготини. Иглите имат фенолни вещества, които надеждно предпазват реколтата от гниене и други болести.
- Разтвор на тебешир. За да направите това, тебеширът се разрежда обилно с вода, докато стане гладка. Всеки зеленчук се навлажнява с този разтвор, изсушава се и се съхранява. Напрашавам реколтата като използвам 200 г от веществото за всеки 10 кг моркови.
- Глинен говорещ. Друг метод за сигурно съхранение. Преди почистване разреждам глината до консистенцията на заквасена сметана. Потапям кореноплодния зеленчук в бъркотията и го подсушавам. След това го слагам в дървени кутии или кошници, като отгоре покривам с чувал. Така плодовете могат да се съхраняват до следващия сезон, без да губят вкуса си.
Ако следвате тези прости препоръки, морковите могат да се съхраняват доста дълго време. В същото време зеленчуците не губят нито вкуса си, нито полезните си свойства.
Прочетете също: До пролетта ядем прясна тиква. Разкриване на тайните на правилното съхранение
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#морков#съхранение на моркови#подготовка за зимата