Замразените парчета диня правят отличен десерт - ментов шербет. Той комбинира диня със захар, сок от лайм, мента и други незадължителни съставки.
Също така динята е подходяща за приготвяне на различни плодови десерти и се получава млечен шейк просто божествено, ако добавите няколко кубчета замразено мляко в чаша мляко преди разбиване картофено пюре.
Подходяща ли е динята за замразяване
Замразяването е ефективен метод за консервиране на пресни зеленчуци, плодове и плодове. Този метод перфектно запазва оригиналните характеристики на продукта.
Не всеки знае за възможността за замразяване на диня, но методът има много предимства. Колко е добре да извадите няколко филии диня от фризера през зимата и да направите лимонада, сок или плодов сорбет.
Учените са доказали, че унищожаването на витамините под въздействието на ниските температури не е нищо повече от мит. Оказва се, че само малка част от витамин С се губи и освен това загубите могат да бъдат значително намалени с помощта на метода на шоково замразяване. Около 85% от хранителните вещества ще останат непроменени.
Замразяването е най -добрият начин за съхранение, тъй като запазва естествеността на продуктите, цвета и миризмата. За разлика от например конфитюрите, където под въздействието на захарта вкусът на оригиналния продукт се променя значително.
Обикновено узрелите и сочни плодове се замразяват, измиват се добре. Продуктът е не по-малко висококачествен продукт от пресния. А плодовете и плодовете през изходите през зимата са неузрели и дори обработени с химикали за по -добро съзряване. Ще получите повече вреда от такива продукти, отколкото витамини.
Единственото нещо, което си струва да се спомене, е, че след замразяване динята вече няма да хрупка толкова апетитно, колкото прясна. Замразяването нарушава структурата на продукта. Но това е малък недостатък.
Основното в целия този процес е да изберете добри сладки плодове и да ги замразите правилно. Тогава в тях се запазват до 90% от витамините, а микроелементите изобщо не се унищожават.
Как да изберем подходящия плод за замразяване
Основните условия са големият размер на динята, узрялата захарна пулпа и сладкият вкус. Те обръщат внимание и на:
- Кората трябва да е без пукнатини и повреди.
- Плодът е с правилна форма.
- Цветът на плодовете е типичен, без чужди петна.
- Опашката е суха, без признаци на гниене.
Методи на замразяване
- Цял. Този метод се използва, когато има голям фризер или в промишлен мащаб. Вкъщи рядко замръзват така. Ако все пак решите да замразите цели, измийте добре плодовете, можете дори да използвате сапун, да ги подсушите и след това да ги поставите във фризера.
- На парчета. Плодовете се нарязват на приблизително равни резени, кората се отрязва и семената се отстраняват. С формички за бисквити можете да изрежете интересни фигури от пулпата или просто да изрежете с нож. С помощта на специална лъжица за сладолед можете да получите топки. Полученият разкош се сортира в опаковъчни торбички и се поставя във фризера.
- Със захар. Подобно на предишния метод, само парчета диня се поставят в контейнери и се поръсват със захар. Вземете 5 части диня на 1 част захар.
В допълнение към горните методи, можете да замразите динята в сироп, под формата на пюре, сок. Тези методи са по -малко популярни, но има и аматьори за тях.
Периоди на съхранение
Заготовките без захар се съхраняват не повече от шест месеца, а със захар е допустимо до 12 месеца при температура не повече от 18 градуса. Основното нещо е да не допускате случайно размразяване, това ще намали качеството на продукта.
Прочетете също: На всички не им пука! Как да се справим с почерняването и извиването на крушовите листа?
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#дини#замразяване за зимата#подготовка за зимата