Морковите са отличен източник на витамини и минерали. Пресните зеленчуци се добавят към различни ястия. Той е не по -малко добър за зимната реколта. Морковите ще им дадат не само красив вкус, но и привлекателен външен вид. Запазването на моркови не е проблем. Можете да използвате зеленчука на заготовки цели или като нарязвате на парчета.
Подбор на зеленчуци и приготвяне на контейнери
За заготовки е добре да изберете средно големи моркови. Такива кореноплодни зеленчуци се нарязват по -лесно или се приготвят цели. Храчките трябва да са твърди, еднакви на цвят, без никакви повреди.
Контейнерите за детайли трябва да са непокътнати, да не са натрошени или повредени. Безопасното съхранение на заготовки за дълго време зависи от качеството на стъклените съдове. Дори и най -малките повреди могат да доведат до факта, че продуктът не само губи своите вкусови характеристики, но и просто се вкисва. Капачките трябва да бъдат избрани така, че да осигуряват максимална плътност.
Рецепта за кисело зеле със зеле и хрян
Добавянето на черешови листа ще даде необичаен щрих на класическата рецепта.
За готвене ще ви трябва:
- Подбрани пресни моркови - 4 килограма.
- Глава зеле.
- Листа от хрян.
- Черешови листа.
- Копър зелени (необходими чадъри).
- Зърна черен пипер.
- Вода - 5 литра.
- Обикновена сол.
Технология на готвене:
- Морковите се измиват и обелват добре.
- Нарежете на ивици или настърган трън.
- Измиват зелето, отстраняват горните листа, отърват се от пъна и го нарязват.
- Черешовите и хряновите листа се разстилат на дъното на контейнерите и там се добавят до четири зърна черен пипер.
- Зеленчуците се полагат отгоре и се трамбоват, като се добавя копър.
- Зеленчуците се заливат с готова саламура и се поставят под потисничество на хладно място без излагане на слънчева светлина.
Кисели моркови
За готвене ще ви трябва:
- Един и половина килограма моркови (за тази рецепта е по -добре да изберете сортове с тънка кора).
- Четири супени лъжици гранулирана захар.
- Сол (рецептата изисква 2,5 супени лъжици, но можете да измерите на вкус).
- Супена лъжица оцет 6%.
- Литър чиста вода.
- Зърна черен пипер, също смлян.
- Карамфил, пръчици канела.
- Лаврови листа.
Технология на готвене:
- Морковите се измиват старателно, обелват се и се потапят във вряща вода за пет минути.
- За да се приготви саламура, водата се вари с добавяне на сол, оцет и гранулирана захар. Веднага след като всички компоненти се разтворят напълно, саламурата е готова.
- Подправките се поставят на дъното на подготвените буркани.
- Морковите се нарязват на кубчета и се поставят в буркани.
- Горещата марината се излива в бурканите и се затваря с найлонови капаци.
- Банките се поставят на стерилизация за четвърт час.
- В края на процедурата бурканите се затварят с постоянни капаци и се изпращат да се охладят.
Корейски моркови
Популярната и любима закуска може да се приготви у дома.
Това ще изисква:
- Моркови - килограм.
- Бял лук - една глава.
- Сол и гранулирана захар - по една чаена лъжичка.
- Чесън - два клина.
- Смлени черни и червени чушки, кориандър на прах и боб... ...
- Оцет 9% - супена лъжица;
- Зехтин (можете да вземете друг) - 120 милилитра.
Технология на готвене:
- Подготвените моркови се нарязват на тънки ивици.
- Солта и гранулираната захар се изсипват върху морковите.
- Разбъркайте сместа, така че морковите да започнат да изцеждат.
- Ситно нарязан лук, чесън се добавят към морковите, добавят се подправки.
- Разбъркайте отново и оставете да се вари в продължение на петнадесет минути.
- Добавете масло и оцет, разбъркайте отново и изпратете под преса. По време на приготвянето сместа се изпраща в хладилника за един ден.
- След един ден сместа може да се постави в буркани и да се затвори.
Прочетете също:Присаждане на градински дървета с бормашина
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#препарати от моркови за зимата#рецепти#мариновани моркови